Qualité, traçabilité et documents
Un professionnel a besoin de savoir ce qu'il sert, et de pouvoir le documenter. Voici notre approche de la qualité et de la traçabilité, et les documents que nous transmettons pour votre dossier.
Une poudre dont on connaît l'histoire
Notre poudre est élaborée à partir d'ube Kinampay originaire de Bohol, aux Philippines, séché et broyé. C'est un produit à un seul ingrédient : pas de sucre, pas d'arôme, pas de colorant. Cette simplicité est aussi une garantie : il n'y a rien à cacher sur l'étiquette, et la couleur comme le goût viennent uniquement de l'igname.
Une poudre 100 % ube se reconnaît à sa liste d'ingrédients : une seule ligne. Tout ajout de sucre, d'arôme ou de colorant s'y lirait immédiatement.
Les documents que nous transmettons
Sur demande, après présentation de votre projet professionnel, nous pouvons fournir :
- Fiche technique du produit.
- Informations nutritionnelles.
- Déclaration allergènes.
- Déclaration sans OGM.
- Déclaration vegan.
- Certificat d'analyse selon les lots.
- Certificat d'origine lorsqu'il est disponible.
Constituez votre dossier fournisseur dès le référencement : fiche technique, allergènes et informations nutritionnelles couvrent la plupart des besoins en établissement.
Les documents de votre dossier.
- Fiche technique
- Informations nutritionnelles
- Déclaration allergènes
- Déclaration sans OGM
- Déclaration vegan
- Certificat d'analyse selon les lots
- Certificat d'origine (lorsque disponible)
Documents transmis sur demande, après présentation de votre projet professionnel.
Conservation et régularité
Produit sec, la poudre d'ube se conserve longtemps à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière ; la durée exacte figure sur l'emballage et dans la documentation. Cette stabilité facilite la gestion des stocks en établissement et garantit une matière régulière, condition d'un résultat constant dans vos boissons et vos pâtisseries.
- Ube Kinampay de Bohol, séché et broyé, un seul ingrédient.
- Sans sucre, sans arôme, sans colorant.
- Documents techniques transmis sur demande.
- Produit sec, stable, facile à stocker.
La documentation dont vous avez besoin.
Fiche technique, informations nutritionnelles et déclarations sur demande, après présentation de votre projet. Contactez-nous pour votre dossier fournisseur.
Vos questions : qualité et documents.
Quels documents fournissez-vous aux professionnels ?
Selon le produit et votre projet, nous pouvons transmettre la fiche technique, les informations nutritionnelles et les déclarations allergènes, vegan et sans OGM, ainsi qu'un certificat d'analyse selon les lots. Ces documents sont communiqués sur demande.
Quelle est l'origine de votre poudre d'ube ?
Elle est élaborée à partir d'ube Kinampay originaire de Bohol, aux Philippines.
La poudre contient-elle des additifs ?
Non. Notre poudre est 100 % ube, sans sucre ajouté, sans arôme et sans colorant. La couleur et le goût viennent uniquement de l'igname.
Comment conserver la poudre en établissement ?
Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, contenant bien refermé. La durée de conservation exacte figure sur l'emballage et dans la documentation technique.
La poudre est-elle vegan et sans gluten ?
À l'état pur, l'ube est naturellement vegan, sans gluten et sans lactose. Nos déclarations correspondantes sont disponibles sur demande.