Recettes

Recettes à base d’ube

L’ube ne se limite pas au latte. Sa couleur et sa douceur transforment une multitude de recettes, du petit-déjeuner au dessert.

Bienvenue dans la plus belle collection de recettes à l’ube. Choisissez votre univers.

Collection de recettes à l'ube : latte, gâteau, cookies et bowl violets
Le violet dans le verre

Boissons

Lattes, versions glacées et accords gourmands : le violet dans le verre, à toute heure.

Ube latte chaud violet en tasse céramique, latte art rosetta, vapeur, poudre d'ube kinampay, ambiance premium

Ube Latte

La boisson signature, chaude ou glacée, en 2 minutes.

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Ube latte glace violet vif sur glacons, mousse claire, poudre d'ube, fond lin

Ice Ube Latte

La version glacée et son dégradé spectaculaire.

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Coconut ube latte, degrade violet, copeaux de coco, fond lin beige

Coconut Ube Latte

L’accord tropical de l’ube et de la coco.

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Matcha ube latte bicolore violet et vert matcha, glacons, fond lin beige

Matcha Ube Latte

Le bicolore violet et vert, avec du matcha.

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Purple coffee, cafe latte violet ube en tasse, mousse violette, fond lin beige

Purple Coffee

Le café latte qui vire au violet.

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Smoothie a l'ube violet cremeux, rondelles de banane, paille, fond lin beige

Ube Smoothie

Onctueux, fruité, à la banane.

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Ube milkshake violet epais, chantilly, paille, eclats d ube, fond lin beige

Ube Milkshake

Le dessert glacé qui se boit à la paille.

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Ube coffee, cafe violet du matin en tasse ceramique, grains de cafe, fond lin beige

Ube Coffee

Votre café du matin, en version violette.

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Ube frappe givre violet, chantilly, paille, poudre d ube, fond lin beige

Ube Frappé

Glacé, mousseux, ultra rafraîchissant.

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Bubble tea ube violet, perles de tapioca noires, paille large, fond lin beige

Bubble Tea Ube

Un lait d’ube et ses perles de tapioca.

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Chocolat chaud a l'ube violet, spirale de crema, tasse rustique, fond lin beige

Ube Hot Chocolate

Le chocolat chaud passe au violet.

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Ube chai latte violet epice, batons de cannelle, anis etoile, fond lin beige

Ube Chaï Latte

La douceur de l’ube et la chaleur des épices.

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Prêtes en 30 secondes

Capsules

Une capsule ne sert pas qu’au latte : lattes, cappuccino, affogato, mocha… la polyvalence en 30 secondes.

Ube latte violet préparé en capsule avec une machine Nespresso Original

Ube Latte en capsule

Le latte violet prêt en 30 secondes.

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Cappuccino à l'ube violet avec mousse de lait crémeuse et latte art

Cappuccino Ube

Tout en mousse de lait généreuse.

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Affogato à l'ube : glace vanille arrosée d'un espresso d'ube violet

Affogato Ube

La capsule versée sur une glace vanille.

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Mocha à l'ube : chocolat, café et lait d'ube violet surmonté de chantilly

Mocha Ube

Ube, chocolat et café réunis.

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Ube vanilla latte violet doux, mousse cremeuse, gousse de vanille, fond lin beige

Ube Vanilla Latte

La douceur de l’ube, amplifiée par la vanille.

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Le violet dès le réveil

Petits-déjeuners

Bowls, overnight oats, pancakes, gaufres : commencez la journée en violet.

Smoothie bowl a l'ube violet, granola banane myrtilles coco, bol clair, fond lin

Ube Smoothie Bowl

Un bowl violet, épais, à la cuillère.

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Overnight oats à l'ube violet, myrtilles et banane

Overnight Oats à l’ube

L’avoine du matin, préparée la veille.

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Chia pudding à l'ube violet, myrtilles et mangue

Pudding de chia à l’ube

Un pudding onctueux, préparé la veille.

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Granola à l'ube violet, yaourt et myrtilles

Granola à l’ube

Un granola maison croustillant et violet.

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Yaourt à l'ube violet, myrtilles et miel

Yaourt à l’ube

Un yaourt nappé de douceur violette.

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Pile de pancakes a l'ube violets, sirop d'erable, beurre, assiette claire, fond lin

Pancakes à l’ube

Des pancakes moelleux et violets.

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Gaufres à l'ube à cœur violet, chantilly et myrtilles

Gaufres à l’ube

Croustillantes dehors, moelleuses dedans.

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Pain perdu à l'ube, cœur violet et sirop

Pain perdu à l’ube

Le pain perdu passe au violet.

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Porridge à l'ube violet aux fruits frais

Porridge à l’ube

Un porridge crémeux et réconfortant.

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Muffins petit-déjeuner à l'ube, mie violette et myrtilles

Muffins à l’ube

Des muffins moelleux pour le matin.

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Le violet au dessert

Desserts

Cheesecakes, cookies, entremets, petites bouchées : tout le violet en version gourmande.

Part de cheesecake a l'ube violet, base biscuit doree, assiette claire, fond lin

Cheesecake à l’ube

Le cheesecake violet, crémeux à souhait.

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Cookies a l'ube violets moelleux, pepites de chocolat blanc, fond lin beige

Cookies à l’ube

Moelleux au centre, dorés aux bords.

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Brownies a l ube violets fondants et marbres, coupes en carres, fond lin beige

Brownies à l’ube

Fondants, denses, marbrés de violet.

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Cake a l'ube tranche, mie violette moelleuse, croute doree, planche bois, fond lin

Cake à l’ube

Un cake moelleux, violet à cœur.

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Muffins à l'ube violets avec pépites de chocolat blanc

Muffins à l’ube et chocolat blanc

Gourmands, gonflés, au chocolat blanc.

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Donuts a l'ube glaces violet brillant, sur assiette claire, fond lin beige

Donuts à l’ube

Moelleux, glacés d’un violet brillant.

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Financiers à l'ube violets aux amandes effilées

Financiers à l’ube

Petits, moelleux, au beurre noisette.

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Madeleines à l'ube, bosse dorée et cœur violet

Madeleines à l’ube

La bosse dorée, le cœur violet.

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Crêpes à l'ube violettes roulées aux myrtilles

Crêpes à l’ube

Fines, souples, d’un violet tendre.

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Tiramisu à l'ube en verrine, couches violettes

Tiramisu à l’ube

Le tiramisu revisité, tout en violet.

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Panna cotta à l'ube violette démoulée, coulis de fruits rouges

Panna cotta à l’ube

Tremblotante, crémeuse, d’un violet doux.

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Crème brûlée à l'ube, croûte caramel et crème violette

Crème brûlée à l’ube

Le caramel craque, la crème violette fond.

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Mousse à l'ube violette aérienne en verrine

Mousse à l’ube

Aérienne, légère, d’un violet nuage.

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Macarons a l'ube violets, coques lisses, ganache, empiles sur assiette claire, fond lin

Macarons à l’ube

Coques lisses, ganache violette.

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Cupcakes à l'ube violets, glaçage tourbillonné

Cupcakes à l’ube

Un cœur moelleux, un glaçage nuage.

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Cinnamon rolls à l'ube violets au glaçage blanc

Cinnamon rolls à l’ube

Roulés moelleux, spirale violette.

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Le violet bien frais

Glaces

Glaces, nice cream, frozen yogurt, esquimaux : le violet qui rafraîchit.

Boules de glace a l'ube violettes dans une coupe en verre, cuillere doree, fond lin

Glace à l’ube

La glace violette, crémeuse et intense.

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Nice cream à l'ube violette, banane et myrtilles

Nice cream à l’ube

La glace minute à la banane, sans sorbetière.

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Frozen yogurt à l'ube violet, myrtilles et granola

Frozen yogurt à l’ube

Glacé, acidulé, léger et violet.

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Sundae à l'ube, boules violettes, chantilly et cerise

Sundae à l’ube

Boules violettes, coulis et chantilly.

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Esquimaux glaces a l'ube violets sur baton, givre, fond lin beige

Esquimaux à l’ube

Bâtonnets glacés, violets et crémeux.

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L’âme des Philippines

Recettes philippines

Halaya, pandesal, bibingka, turon : les trésors sucrés de l’archipel, là où l’ube est né.

Confiture ube halaya violette lisse dans un bol, coco rapee, cuillere, fond lin

Ube Halaya

La confiture d’ube, reine des Philippines.

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Ube pandesal, pains philippins violets moelleux

Ube Pandesal

Le petit pain philippin, version violette.

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Brioche ensaymada a l'ube violette, glacage et fromage rape, assiette claire, fond lin

Ube Ensaymada

La brioche moelleuse au fromage.

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Ube hopia, pains feuilletés à la garniture violette

Ube Hopia

La pâtisserie feuilletée fourrée à l’ube.

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Ube bibingka, gâteau de riz violet au fromage et coco

Ube Bibingka

Le gâteau de riz moelleux et coco.

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Ube cheese pandesal, pains violets au fromage fondant

Ube Cheese Pandesal

Le pandesal violet fourré au fromage.

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Turon a l'ube frits dores, garniture violette visible, plan clair, fond lin beige

Ube Turon

Le rouleau croustillant frit et caramélisé.

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Ube buchi, boules de sésame à cœur violet

Ube Buchi

Les boules de sésame fourrées à l’ube.

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Ube puto, gâteaux de riz vapeur violets

Ube Puto

Le petit gâteau vapeur moelleux.

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Ube cassava cake, carrés violets nappe dorée

Ube Cassava Cake

Le gâteau de manioc fondant et coco.

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Nos créations exclusives

Signatures Ube Time

Introuvables ailleurs : nos créations maison, imaginées pour sublimer l’ube.

Ube purple sunrise latte degrade violet et orange, glacons, fond lin beige

Purple Sunrise Latte

Le latte dégradé, aube violette et solaire.

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Ube velvet purple latte violet profond, mousse soyeuse, latte art, fond lin beige

Velvet Purple Latte

Le latte velours, ube et chocolat blanc.

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Ube golden coconut latte degrade violet et dore, copeaux de coco grilles, fond lin beige

Golden Coconut Ube Latte

Ube, coco et une pointe dorée de curcuma.

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Cafe signature ube violet en tasse premium, mousse violette, fond lin beige

Signature Purple Coffee

Le café signature qui vire au violet.

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Velvet cheesecake à l'ube violet, coulis et myrtilles

Velvet Ube Cheesecake

Le cheesecake signature, sans cuisson.

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Purple dream bowl a l'ube violet gourmand, granola banane myrtilles coco, bol clair, fond lin

Purple Dream Bowl

Le smoothie bowl signature, comme un rêve.

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Smoothie energie ube violet epais, graines de chia, fond lin beige

Purple Energy Smoothie

Le smoothie signature, gourmand et rassasiant.

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Affogato ube, boule de glace violette et espresso verse, fond lin beige

Royal Ube Affogato

L’affogato haut de gamme, glace ube et espresso.

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Iced latte signature a l'ube, degrade violet sur glacons, mousse soyeuse, fond lin premium

Signature Iced Ube Latte

L’iced latte signature, dégradé parfait.

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Verrine dessert ube violette en couches, creme et biscuit, fond lin beige

Purple Dessert Glass

La verrine dessert à étages, tout en violet.

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L’heure du goûter

Pâtisserie & goûter

Sablés, cakes, choux, tartes : toute la pâtisserie passe au violet.

Sablés à l'ube violets, texture friable

Sablés à l’ube

Des petits sablés fondants et violets.

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Cookies fourrés à l'ube, cœur crémeux violet

Cookies fourrés à l’ube

Des cookies au cœur coulant d’ube halaya.

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Brookies à l'ube, couche brownie violette et cookie

Brookies à l’ube

Mi-brownie, mi-cookie, tout en violet.

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Banana bread à l'ube, mie violette et rondelles de banane

Banana Bread à l’ube

Le cake à la banane, moelleux et violet.

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Marble cake à l'ube, marbrage violet et vanille

Marble Cake à l’ube

Le marbré violet et vanille.

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Fondant à l'ube, cœur coulant violet et fruits rouges

Fondant à l’ube

Le cœur coulant au chocolat blanc.

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Brownie cheesecake à l'ube, base brownie et cheesecake violet marbré

Brownie Cheesecake à l’ube

Brownie et cheesecake marbrés de violet.

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Choux à la crème à l'ube, crème violette

Choux à l’ube

Des choux garnis de crème à l’ube.

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Eclairs a l'ube glacage violet brillant, plan clair, fond lin beige

Éclairs à l’ube

Éclairs garnis et glacés d’un violet brillant.

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Tarte a l'ube, creme violette lisse, pate doree, part coupee, assiette claire, fond lin

Tarte à l’ube

Un fond sablé et une crème d’ube.

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Au fil des saisons

Saisonnières & fêtes

Pumpkin latte d’automne, bûche de Noël, fraisier de printemps, limonade d’été : le violet à chaque saison.

Pumpkin ube latte violet, chantilly et cannelle

Ube Pumpkin Latte

Le pumpkin spice latte, version violette.

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Pumpkin ube bread, mie violette et orange, graines de courge

Ube Pumpkin Bread

Le cake potiron-ube, moelleux et épicé.

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Chocolat chaud de Noël à l'ube, chantilly et marshmallows

Ube Hot Chocolate de Noël

Le chocolat chaud de fête, épicé et violet.

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Buche de Noel a l'ube violette roulee, spirale visible, decor festif, fond lin beige

Bûche à l’ube

La bûche de Noël roulée, violette et festive.

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Biscuits de Noël à l'ube, sablés violets décorés

Biscuits de Noël à l’ube

Des sablés de Noël décorés, tout en violet.

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Pavlova a l'ube, meringue croustillante, creme violette et fruits frais, fond lin beige

Pavlova à l’ube

Meringue croquante, crème et fruits.

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Fraisier à l'ube, mousse violette et fraises

Fraisier à l’ube

L’entremets fraises et crème d’ube.

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Limonade a l'ube violette glacee, glacons, rondelle de citron, fond lin beige

Ube Lemonade

La limonade violette et acidulée.

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Ube iced matcha bicolore violet et vert, glacons, poudres, fond lin beige

Ube Iced Matcha

Le bicolore glacé, matcha et ube.

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Ube frozen latte frappe violet givre, paille, fond lin beige

Ube Frozen Latte

Le latte frappé, glacé et mousseux.

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Glace express à l'ube violette en coupe, myrtilles

Glace express à l’ube

La glace minute, prête en 5 minutes.

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À vos fourneaux ?

Il ne manque qu’une chose à vos recettes : la poudre d’ube. Ou nos capsules, prêtes en 30 secondes.

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FAQ

Vos questions sur les recettes.

Que faire avec de la poudre d’ube ?

Des boissons (latte, iced latte, smoothies), de la pâtisserie (cheesecake, cookies, cakes) et des desserts glacés (glaces, yaourts glacés).

Quelle quantité d’ube dans une recette ?

Comptez environ une cuillère à café pour une boisson, une à deux pour une pâtisserie, à ajuster selon la couleur voulue.

L’ube se marie avec quoi ?

Merveilleusement avec la vanille, la coco, la banane, le lait et le chocolat blanc.

Peut-on cuisiner l’ube sans matériel spécial ?

Oui : la plupart des recettes ne demandent qu’un fouet ou un mousseur. Un blender aide pour les smoothies et milkshakes.