Chocolat chaud à l'ube violet, chantilly et copeaux, ambiance cozy d'automne, Ube Time

Ube-Trinkschokolade: das gemütliche, wohltuende Herbstrezept

Vom Ube Time Team · 29. September 2026 · 3 Min. Lesezeit

Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte kommt, geht nichts über eine dampfende Tasse in den Händen. Unsere Ube-Trinkschokolade erfindet den Klassiker neu: ein tiefes Violett, eine seidige Textur und diese wohltuende Herbstsüße, alles 100 % natürlich und koffeinfrei. Fertig in zehn Minuten.

Cremige violette Ube-Trinkschokolade in einer Tasse, gemütliches Herbstambiente
Ein wohltuendes Violett, die Farbe kommt von der Wurzel, nie von einem Farbstoff.

Warum eine Ube-Trinkschokolade?

Weil sie den ganzen Herbstkomfort bietet, nur origineller. Ube bringt seine spektakuläre violette Farbe und seine sanften Noten von Vanille und Haselnuss mit, die wunderbar mit der Fülle der Schokolade harmonieren. Da Ube von Natur aus koffeinfrei ist, kannst du abends eine Tasse genießen, eingekuschelt auf dem Sofa, ganz ohne Bedenken. Und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

⏱️ 10 Minuten☕ 2 Tassen🌱 Vegan möglich

Die Zutaten

  • 2 Teelöffel Kinampay-Ube-Pulver
  • 2 Esslöffel heißes Wasser (zum Auflösen)
  • 400 ml Milch nach Wahl (Hafer, Kokos oder Vollmilch)
  • 40 g weiße Schokolade oder 2 Teelöffel mildes Kakaopulver
  • 1 bis 2 Teelöffel Ahornsirup oder Zucker (optional)
  • Schlagsahne und Schokoraspeln zum Servieren (optional)

Das Rezept, Schritt für Schritt

  1. Verrühre in einer Schale das Ube-Pulver mit dem heißen Wasser zu einer glatten Paste. Das ist der Anti-Klümpchen-Schritt, überspringe ihn nie.
  2. Erhitze die Milch bei niedriger Hitze in einem Topf. Gib die weiße Schokolade (oder den Kakao) hinzu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  3. Rühre die Ube-Paste in die heiße Milch und schlage kräftig auf: die violette Farbe zeigt sich und die Textur wird seidig. Probiere und passe den Zucker nach Geschmack an.
  4. Gieße in zwei Tassen, gib eine Wolke Schlagsahne und ein paar Raspeln darauf und genieße heiß.
Der Tipp für seidige Textur

Gib das Ube-Pulver nie direkt in die Milch: löse es immer zuerst in etwas heißem Wasser auf. Für einen samtigen Schaum wie beim Chocolatier gib kurz vor dem Servieren einen Milchaufschäumer hinein.

3 Herbst-Variationen

  • Würzig und gemütlich: eine Prise Zimt und Muskat für eine Tasse, die nach Saison schmeckt.
  • Kokos intensiv: ersetze die Milch durch Kokosmilch und lass die weiße Schokolade weg für eine ultra-cremige vegane Version.
  • Für Kinder: ein paar Mini-Marshmallows obenauf, und der Herbstsnack wird magisch.
Heißes violettes Ube-Getränk in Keramiktasse mit Latte Art
Heiß oder als Latte, Ube wärmt jede Pause.
Das wahre Geheimnis einer gelungenen Ube-Trinkschokolade: das Pulver vor allem anderen auflösen, für eine perfekt glatte Tasse.

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Mit demselben Pulver gehst du von der Trinkschokolade zum Eis-Latte, von Pancakes zum Cheesecake. Unsere Rezept-Bibliothek steckt voller Ideen für jede Saison, und unser Ube-Guide beantwortet all deine Fragen.

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