Häufige Fragen zu Ube
Alles, was du über Ube und unser Kinampay-Pulver wissen musst. Eine Frage, die wir nicht beantwortet haben? Schreib uns an contact@ube-time.com.
Ube entdecken
Was ist Ube?
Ube (ausgesprochen „u-be“) ist eine violette Yamswurzel, die seit Jahrhunderten auf den Philippinen angebaut wird, wo sie eine ikonische Dessertzutat ist. Es ist weder eine Kartoffel noch ein Taro: eine Wurzel mit von Natur aus violettem Fruchtfleisch und mildem Geschmack.
Wie spricht man „Ube“ aus?
Man sagt „u-be“. Der wissenschaftliche Name ist Dioscorea alata.
Wie schmeckt Ube?
Mild und genussvoll, oft mit einer Mischung aus Vanille und Haselnuss verglichen. Ube ist weniger pflanzlich und weniger bitter als Matcha und lässt sich leicht mit Milch, Früchten und Desserts kombinieren. Außerdem ist es von Natur aus koffeinfrei.
Warum ist Ube violett? Ist das natürlich?
Ja, zu 100 %. Die violette Farbe stammt von Anthocyanen, den natürlichen Pigmenten, die auch in Heidelbeeren und Rotkohl vorkommen. Unser Pulver färbt deine Kreationen ganz ohne Farbstoff.
Ist Ube ein Gemüse oder eine Stärkebeilage?
Es ist eine Knolle, also ein stärkehaltiges Lebensmittel: Es liefert Kohlenhydrate und Ballaststoffe, ähnlich wie die Süßkartoffel, aber mit milderem Geschmack und natürlich violetter Farbe.
Enthält Ube Koffein?
Nein, Ube ist von Natur aus koffeinfrei. Perfekt für jede Tageszeit, auch am Abend.
Wo wächst Ube?
Vor allem auf den Philippinen, wo es seit Jahrhunderten angebaut wird. Die begehrteste Sorte, Kinampay, stammt von der Insel Bohol.
Was ist der Unterschied zwischen Ube und Taro?
Sie werden oft verwechselt, aber alles trennt sie. Taro hat fast weißes Fruchtfleisch und einen neutralen Geschmack; Ube hat natürlich violettes Fruchtfleisch und einen süßen, vanilligen Geschmack. Mehr dazu auf Ube oder Taro.
Was ist der Unterschied zwischen Ube und violetter Süßkartoffel?
Zwei verschiedene Pflanzen, beide von Natur aus violett. Ube ist eine Yamswurzel mit milderem, vanilligerem Geschmack; die violette Süßkartoffel (Okinawa-Typ) hat eine andere Textur und einen anderen Geschmack. Siehe Ube oder violette Süßkartoffel.
Was ist der Unterschied zwischen Ube und Matcha?
Zwei farbenfrohe Stars, die alles trennt: Matcha ist grün, pflanzlich, bitter und enthält Koffein; Ube ist violett, mild, vanillig und koffeinfrei. Vollständiger Vergleich auf Ube oder Matcha.
Wird Ube in der philippinischen Küche verwendet?
Ja, Ube ist eine Säule philippinischer Desserts: Ube Halaya (Ube-Konfitüre), Halo-Halo, Ensaymada, Pandesal, Puto und mehr. Eine Zutat für Feste und zum Teilen.
Vorteile und Nährwerte
Ist Ube gesund?
Ube ist ein natürliches Lebensmittel, reich an Ballaststoffen und an Anthocyanen (natürliche Antioxidantien) und fettarm. Wir bleiben sachlich und machen keine Gesundheitsversprechen.
Welche Nährwerte hat Ube?
Ube liefert vor allem Kohlenhydrate und Ballaststoffe, wenig Fett und in unserem Pulver keinen zugesetzten Zucker. Genaue Werte auf Nährwerte von Ube.
Enthält Ube Antioxidantien?
Ja. Die violette Farbe stammt von Anthocyanen, natürlichen antioxidativen Pigmenten, denselben wie in Heidelbeeren und Rotkohl.
Ist Ube reich an Ballaststoffen?
Ja, wie die meisten Knollen ist Ube eine gute Ballaststoffquelle.
Macht Ube dick?
Unser reines Pulver fügt weder Zucker noch Fett hinzu. Der Kaloriengehalt deines Getränks hängt vor allem von der Milch und dem Süßungsmittel ab, die du hinzufügst.
Ist Ube für eine bestimmte Ernährung geeignet?
Das Pulver ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Ube bleibt eine kohlenhydratreiche Stärke: Für eine spezielle medizinische Ernährung (Diabetes usw.) frag bitte eine Fachperson um Rat.
Unser Pulver und seine Qualität
Woher kommt euer Ube?
Aus der Sorte Kinampay, der begehrtesten, angebaut in Bohol auf den Philippinen. Sie wird getrocknet und fein gemahlen, um Aroma und natürliche violette Farbe zu bewahren.
Was ist Kinampay?
Kinampay ist die begehrteste Ube-Sorte, bekannt für ihr Aroma und ihre intensive Farbe. Sie ist es, die wir ausgewählt haben. Siehe Kinampay.
Was enthält euer Pulver?
Eine einzige Zutat: 100 % reines Kinampay-Ube. Kein Zucker, kein Farbstoff, kein Aroma, kein Konservierungsstoff.
Ist euer Ube vegan, glutenfrei und ohne Zusätze?
Ja. Unser Pulver ist 100 % Ube: vegan, glutenfrei, laktosefrei und ohne jeden Zusatz. Siehe Ist Ube vegan und glutenfrei.
Ist euer Pulver halal und ohne GVO?
Ja, unser Pulver ist halal und ohne GVO. Es ist einfach reines Ube.
Ist Zucker zugesetzt?
Nein. Das Pulver ist einfach reines Ube. Die leichte natürliche Süße stammt von der Wurzel selbst. Du fügst das Süßungsmittel hinzu, das du magst, oder gar keins.
Enthält es Allergene?
Das Pulver enthält eine einzige Zutat, Ube: glutenfrei und laktosefrei. Vollständige Informationen findest du auf dem Etikett des Beutels.
Reines Pulver oder Latte-Mischung: Was ist der Unterschied?
Viele „Ube-Latte-Mischungen“ bestehen vor allem aus Zucker und Aromen mit wenig Ube. Unser Pulver ist 100 % reines Ube: Du bestimmst Zucker und Geschmack. Siehe Reines Pulver oder Mischung.
Ube-Pulver oder Ube-Extrakt/-Aroma?
Extrakt und Aroma imitieren den Geschmack, oft künstlich. Unser Pulver ist das echte Ube, ganz und natürlich. Siehe Natürliches Ube, Extrakt und Aroma.
Wie bewahre ich Ube-Pulver auf?
Vor Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt, im wiederverschließbaren Beutel. Kein Kühlschrank nötig. Siehe Wie man Ube-Pulver aufbewahrt.
Wie lange hält es sich?
Gut gelagert hält sich das Pulver bis zu 24 Monate. Das genaue Datum steht auf deinem Beutel.
Wie viele Tassen pro Beutel?
Ein 100-g-Beutel ergibt etwa 20 Lattes, also ein Teelöffel pro Tasse.
Anwendung und Rezepte
Wie mache ich einen Ube Latte?
Ein Teelöffel Pulver, etwas heißes Wasser zum klümpchenfreien Auflösen, dann heiße oder kalte Milch. Fertig in 2 Minuten. Vollständiges Rezept auf Ube Latte.
Ube Latte, heiß oder eisgekühlt?
Beides! Heiß für einen gemütlichen Moment, eisgekühlt auf Eiswürfeln für den Sommer. Dasselbe Pulver funktioniert in beiden Fällen.
Wie dosiere ich das Pulver?
Etwa ein Teelöffel pro Tasse für einen Latte, mehr oder weniger je nach gewünschter Intensität. Unsere Richtwerte auf Ube dosieren.
Wie vermeide ich Klümpchen?
Löse das Pulver immer in etwas heißer Flüssigkeit auf, bevor du den Rest hinzufügst. Ein Schneebesen oder Milchaufschäumer sorgt für eine perfekt glatte Textur.
Welche Milch soll ich wählen?
Alle funktionieren. Hafer und Kokos geben eine schöne Cremigkeit, Mandel einen leichteren Geschmack. Vergleich auf Welche Milch für einen Ube Latte.
Kann man damit kochen und backen?
Absolut. Cheesecake, Cookies, Eis, Pancakes, Hefegebäck: Ein Löffel färbt und aromatisiert deine Desserts auf natürliche Weise. Ideen auf Ube-Rezepte.
Wie viel für einen Kuchen?
In der Regel 2 bis 4 Esslöffel Pulver für einen Kuchen, je nach gewünschter Farb- und Geschmacksintensität.
Kann ich es in Smoothie, Joghurt oder Porridge verwenden?
Ja, ein Löffel genügt, um einen Smoothie, eine Schale Joghurt, Porridge oder Overnight Oats zu färben und zu aromatisieren.
Kann ich Ube Halaya mit dem Pulver machen?
Ja. Mit Pulver, Kondensmilch und Kokosmilch entsteht eine köstliche hausgemachte Ube Halaya. Siehe Der Ube-Halaya-Guide.
Wie bekomme ich ein richtig intensives Violett?
Erhöhe die Dosis leicht und verwende eine helle Milch (Hafer, Mandel). Unsere Farbtipps auf Das Violett richtig hinbekommen.
Hält die Farbe beim Kochen?
Das Violett kann sich mit Hitze je nach pH-Wert des Rezepts leicht verändern. Unsere Tipps auf Kochen und die Farbe von Ube.
Womit passt Ube gut zusammen?
Ube liebt Vanille, Kokos, weiße Schokolade, Nüsse und Kaffee. Siehe Geschmackskombinationen.
Kann ich es Kindern geben?
Ja, Ube ist ein natürliches, koffeinfreies Lebensmittel, das der ganzen Familie schmeckt.
Bestellung, Lieferung und Zahlung
Liefert ihr in mein Land?
Ja, wir versenden in ganz Europa (Frankreich, Belgien, Deutschland, Spanien, Italien, Niederlande, Portugal, Schweiz, Österreich und mehr). Der Shop ist in 7 Sprachen verfügbar.
Wie sind die Lieferzeiten?
Deine Bestellung wird innerhalb von 48 Std. versandt. Die Transportzeit hängt dann von der gewählten Methode (nach Hause oder Paketshop) und deinem Land ab.
Ist die Lieferung kostenlos?
Die Lieferung ist ab 30 EUR kostenlos. Darunter werden die Kosten beim Bezahlen angezeigt.
Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?
Die wichtigsten sicheren Zahlungsmethoden stehen beim Bezahlen zur Verfügung (Bankkarte und Express-Zahlungen).
Ist die Zahlung sicher?
Ja. Die Zahlung ist vollständig verschlüsselt und sicher. Deine Bankdaten werden von uns nie gespeichert.
Kann ich meine Bestellung verfolgen?
Ja. Sobald sie versandt wird, erhältst du eine E-Mail mit der Sendungsverfolgung.
Liefert ihr außerhalb Europas?
Wir versenden derzeit innerhalb Europas. Für ein anderes Ziel schreib uns an contact@ube-time.com.
Gibt es Zollgebühren?
Innerhalb der Europäischen Union gibt es keine Zollgebühren. Für die Schweiz können lokale Einfuhrabgaben anfallen.
Wie verwende ich einen Gutscheincode?
Gib deinen Code beim Bezahlen in das vorgesehene Feld ein; der Rabatt wird sofort angewendet.
Abo, Rückgabe und Kontakt
Wie funktioniert das Abo?
Du erhältst dein Pulver jeden Monat, mit einem automatischen Rabatt bei jeder Lieferung, und dir geht nie das Pulver aus. Ohne Verpflichtung.
Kann ich das Abo verwalten, verschieben oder kündigen?
Ja, über dein Kundenkonto, jederzeit und kostenlos: Du kannst eine Lieferung überspringen, verschieben oder alles beenden.
Wie sieht eure Rückgaberichtlinie aus?
Du hast 14 Tage für eine Rückgabe. Siehe unsere Rückerstattungsrichtlinie.
Was, wenn meine Bestellung beschädigt ist oder nicht ankommt?
Schreib uns an contact@ube-time.com mit deiner Bestellnummer: Wir finden schnell eine Lösung.
Habt ihr ein Angebot für Unternehmen?
Ja. Cafés, Bäckereien, Eisdielen und Restaurants erhalten passende Preise und Betreuung. Entdecke unser Angebot für Unternehmen.
Wer steckt hinter Ube Time?
Ube Time ist eine in Frankreich von JOBS LAB herausgegebene Marke, die sich dem reinsten möglichen Ube widmet, ohne Kompromisse bei Farbe und Geschmack.
Wie kann ich euch kontaktieren?
Per E-Mail an contact@ube-time.com oder über unsere Kontaktseite. Wir helfen gern.