Polvo o cápsulas en el establecimiento
Dos formas de servir el ube latte al profesional: el polvo, libre y versátil, o la cápsula, rápida y regular. Aquí tienes cómo elegir según tu actividad, tu ritmo y tu equipo.
Dos lógicas de servicio
El polvo da libertad: sirve tanto para las bebidas como para la pastelería y los helados, se dosifica con precisión y ofrece el coste por taza más bajo. La cápsula da regularidad: pre-dosificada, asegura un resultado idéntico en cada servicio y reduce el tiempo de preparación, una auténtica ventaja en hora punta o con un equipo que rota.
Las cápsulas de ube latte son una exclusiva de Ube Time. No existían en ningún sitio antes de que las imagináramos.
Polvo o cápsulas: el comparativo.
| Criterio | Polvo | Cápsulas |
|---|---|---|
| Coste por taza | El más bajo | Un poco más alto |
| Velocidad de servicio | Rápida con base preparada | Inmediata, pre-dosificada |
| Regularidad | Depende del gesto | Idéntica cada vez |
| Versatilidad | Bebidas, pastelería, helados | Solo bebidas |
| Formación del equipo | Aprendizaje breve | Ninguna, muy sencillo |
| Ideal para | Cartas creativas, usos intensos | Ritmo rápido, servicio simple |
Polvo
Cápsulas
Cómo decidir
Un coffee shop creativo o un establecimiento que quiere declinar el ube en pastelería y helados elegirá el polvo, por la libertad y el margen. Un local de gran afluencia o de servicio rápido, un hotel, una cadena, un equipo cambiante ganará con las cápsulas, por la constancia y la sencillez. Muchos establecimientos combinan ambos: el polvo para la creación, la cápsula para el servicio exprés.
- Polvo: libertad, versatilidad, coste por taza más bajo.
- Cápsulas: rapidez, regularidad, cero formación.
- Ambos se complementan según los momentos de servicio.
El formato adecuado para tu servicio.
Polvo en bolsa de 100 g o a granel de 1 kg, cajas de cápsulas de ube latte. Cuéntanos tu actividad y tus volúmenes, y construimos la oferta adecuada.
Tus preguntas: polvo o cápsulas.
Polvo o cápsulas: ¿qué es más económico?
El polvo ofrece el coste por taza más bajo, sobre todo a granel de 1 kg. Las cápsulas cuestan un poco más por bebida, a cambio de un ahorro de tiempo y una regularidad total.
¿Las cápsulas son adecuadas para gran afluencia?
Sí. Pre-dosificadas y listas en unos segundos, aceleran el servicio en hora punta y garantizan un resultado idéntico sea quien sea la persona en el puesto.
¿Se pueden usar ambos en un mismo establecimiento?
Por supuesto. Muchos profesionales usan el polvo para sus creaciones en pastelería y bebidas de autor, y las cápsulas para el servicio rápido en la barra.
¿Las cápsulas sirven para la pastelería?
Las cápsulas están pensadas para las bebidas. Para la pastelería, los helados y las cremas, el polvo sigue siendo la opción preferida gracias a su versatilidad.