Preguntas frecuentes sobre el ube
Todo lo que necesitas saber sobre el ube y sobre nuestro polvo Kinampay. ¿Una pregunta sin respuesta? Escríbenos a contact@ube-time.com.
Descubrir el ube
¿Qué es el ube?
El ube (pronunciado “u-be”) es un ñame morado cultivado desde hace siglos en Filipinas, donde es un ingrediente de postre emblemático. No es ni una patata ni un taro: es una raíz de pulpa naturalmente morada y sabor dulce.
¿Cómo se pronuncia “ube”?
Se dice “u-be”. Su nombre científico es Dioscorea alata.
¿A qué sabe el ube?
Dulce y goloso, a menudo comparado con una mezcla de vainilla y avellana. El ube es menos vegetal y menos amargo que el matcha, lo que facilita combinarlo con leche, frutas y postres. Además es naturalmente sin cafeína.
¿Por qué el ube es morado? ¿Es natural?
Sí, al 100 %. Su color morado proviene de las antocianinas, los pigmentos naturales que también se encuentran en el arándano y la col lombarda. Nuestro polvo colorea tus creaciones sin ningún colorante.
¿El ube es una verdura o un fécula?
Es un tubérculo, por tanto un alimento feculento: aporta hidratos de carbono y fibra, un poco como el boniato, pero con un sabor más suave y un color morado natural.
¿El ube contiene cafeína?
No, el ube es naturalmente sin cafeína. Perfecto para disfrutarlo a cualquier hora del día, incluso por la noche.
¿Dónde crece el ube?
Principalmente en Filipinas, donde se cultiva desde hace siglos. La variedad más apreciada, el Kinampay, procede de la isla de Bohol.
¿Qué diferencia hay entre el ube y el taro?
Se confunden a menudo, pero todo los separa. El taro tiene una pulpa casi blanca y un sabor neutro; el ube tiene pulpa naturalmente morada y un sabor dulce y avainillado. Más en Ube o taro.
¿Qué diferencia hay entre el ube y el boniato morado?
Dos plantas diferentes, ambas naturalmente moradas. El ube es un ñame de sabor más suave y avainillado; el boniato morado (tipo Okinawa) tiene una textura y un sabor distintos. Ver Ube o boniato morado.
¿Qué diferencia hay entre el ube y el matcha?
Dos estrellas de color que todo separa: el matcha es verde, vegetal, amargo y contiene cafeína; el ube es morado, dulce, avainillado y sin cafeína. Comparativa completa en Ube o matcha.
¿Se usa el ube en la cocina filipina?
Sí, el ube es un pilar de los postres filipinos: ube halaya (mermelada de ube), halo-halo, ensaymada, pandesal, puto y más. Un ingrediente de fiesta y de compartir.
Beneficios y nutrición
¿El ube es bueno para la salud?
El ube es un alimento natural, rico en fibra y en antocianinas (antioxidantes naturales), y bajo en grasas. Nos mantenemos objetivos y no hacemos ninguna promesa de salud.
¿Cuáles son los valores nutricionales?
El ube aporta sobre todo hidratos de carbono y fibra, poca grasa y sin azúcar añadido en nuestro polvo. Datos detallados en Valores nutricionales del ube.
¿El ube contiene antioxidantes?
Sí. Su color morado proviene de las antocianinas, pigmentos antioxidantes naturales, los mismos que en el arándano y la col lombarda.
¿El ube es rico en fibra?
Sí, como la mayoría de los tubérculos, el ube es una buena fuente de fibra.
¿El ube engorda?
Nuestro polvo puro no añade azúcar ni grasas. Las calorías de tu bebida dependen sobre todo de la leche y del edulcorante que añadas.
¿El ube es apto para una dieta específica?
El polvo es vegano, sin gluten y sin lactosa. El ube sigue siendo una fécula rica en hidratos: para una dieta médica específica (diabetes, etc.), consulta a un profesional de la salud.
Nuestro polvo y su calidad
¿De dónde viene vuestro ube?
De la variedad Kinampay, la más apreciada, cultivada en Bohol, Filipinas. Se seca y luego se muele finamente para preservar su aroma y su color morado natural.
¿Qué es el Kinampay?
El Kinampay es la variedad de ube más buscada, conocida por su aroma y su color intenso. Es la que hemos seleccionado. Ver El Kinampay.
¿Qué contiene vuestro polvo?
Un solo ingrediente: ube Kinampay 100 % puro. Sin azúcar, sin colorante, sin aroma, sin conservante.
¿Vuestro ube es vegano, sin gluten y sin aditivos?
Sí. Nuestro polvo es 100 % ube: vegano, sin gluten, sin lactosa y sin ningún aditivo. Ver ¿El ube es vegano y sin gluten?.
¿Vuestro polvo es halal y sin OGM?
Sí, nuestro polvo es halal y sin OGM. Es simplemente ube puro.
¿Lleva azúcar añadido?
Ninguno. El polvo es simplemente ube puro. El ligero dulzor natural viene de la propia raíz. Añades el edulcorante que quieras, o ninguno.
¿Contiene alérgenos?
El polvo contiene un solo ingrediente, el ube: sin gluten y sin lactosa. La información completa figura en la etiqueta de la bolsa.
Polvo puro o preparado para latte: ¿qué diferencia hay?
Muchos “preparados para ube latte” son sobre todo azúcar y aromas con poco ube. Nuestro polvo es 100 % ube puro: tú controlas el azúcar y el sabor. Ver Polvo puro o preparado.
¿Polvo de ube o extracto/aroma de ube?
El extracto y el aroma imitan el sabor, a menudo de forma artificial. Nuestro polvo es el ube de verdad, entero y natural. Ver Ube natural, extracto y aroma.
¿Cómo conservar el polvo de ube?
Al abrigo del aire, la humedad y la luz, en su bolsa resellable. No necesita nevera. Ver Cómo conservar el polvo de ube.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Bien conservado, el polvo se mantiene hasta 24 meses. La fecha exacta figura en tu bolsa.
¿Cuántas tazas por bolsa?
Una bolsa de 100 g permite preparar unos 20 lattes, es decir una cucharadita por taza.
Usos y recetas
¿Cómo preparo un ube latte?
Una cucharadita de polvo, un poco de agua caliente para disolver sin grumos, y luego leche caliente o fría. Listo en 2 minutos. Receta completa en Ube latte.
Ube latte, ¿caliente o helado?
¡Ambos! Caliente para un momento acogedor, helado sobre hielo para el verano. El mismo polvo funciona en los dos casos.
¿Cómo dosifico el polvo?
Alrededor de una cucharadita por taza para un latte, más o menos según la intensidad deseada. Nuestras referencias en Dosificar el ube.
¿Cómo evito los grumos?
Disuelve siempre el polvo en un poco de líquido caliente antes de añadir el resto. Una varilla o un espumador da una textura perfectamente lisa.
¿Qué leche elegir?
Todas funcionan. La avena y el coco dan una bonita cremosidad, la almendra un sabor más ligero. Comparativa en Qué leche para un ube latte.
¿Se puede cocinar y hornear con él?
Por supuesto. Cheesecake, galletas, helado, tortitas, brioches: una cucharada colorea y aromatiza tus postres de forma natural. Ideas en Recetas con ube.
¿Qué cantidad para un pastel?
Por lo general, de 2 a 4 cucharadas de polvo para un pastel, según la intensidad de color y sabor deseada.
¿ Se puede usar en un smoothie, yogur o porridge?
Sí, una cucharada basta para colorear y aromatizar un smoothie, un bol de yogur, un porridge o unos overnight oats.
¿Se puede hacer ube halaya con el polvo?
Sí. Con polvo, leche condensada y leche de coco se obtiene una deliciosa ube halaya casera. Ver La guía del ube halaya.
¿Cómo consigo un morado bien intenso?
Aumenta un poco la dosis y usa una leche clara (avena, almendra). Nuestros trucos de color en Conseguir el morado perfecto.
¿El color aguanta la cocción?
El morado puede virar ligeramente con el calor según el pH de la receta. Nuestros trucos en Cocción y color del ube.
¿Con qué combina bien el ube?
El ube adora la vainilla, el coco, el chocolate blanco, los frutos secos y el café. Ver Combinaciones de sabores.
¿Se puede dar a los niños?
Sí, el ube es un alimento natural y sin cafeína que gusta a toda la familia.
Pedido, envío y pago
¿Enviáis a mi país?
Sí, enviamos a toda Europa (Francia, Bélgica, Alemania, España, Italia, Países Bajos, Portugal, Suiza, Austria y más). La tienda está disponible en 7 idiomas.
¿Cuáles son los plazos de envío?
Tu pedido se envía en 48 h. El plazo de entrega depende luego del método elegido (domicilio o punto de recogida) y de tu país.
¿El envío es gratuito?
El envío es gratuito a partir de 30 EUR. Por debajo, el coste se muestra al pagar.
¿Qué métodos de pago aceptan?
Los principales métodos de pago seguros están disponibles al pagar (tarjeta bancaria y pagos exprés).
¿El pago es seguro?
Sí. El pago está totalmente cifrado y seguro. Tus datos bancarios nunca los almacenamos.
¿Puedo seguir mi pedido?
Sí. En cuanto se envía, recibes un correo con el seguimiento de tu paquete.
¿Enviáis fuera de Europa?
Actualmente enviamos dentro de Europa. Para otro destino, escríbenos a contact@ube-time.com.
¿Hay gastos de aduana?
Dentro de la Unión Europea no hay gastos de aduana. Para Suiza pueden aplicarse tasas de importación locales.
¿Cómo uso un código promocional?
Introduce tu código en el campo previsto al pagar; el descuento se aplica al instante.
Suscripción, devoluciones y contacto
¿Cómo funciona la suscripción?
Recibes tu polvo cada mes, con un descuento automático en cada envío, y nunca te quedas sin. Sin compromiso.
¿Puedo gestionar, aplazar o cancelar la suscripción?
Sí, desde tu cuenta de cliente, en cualquier momento y gratis: puedes saltar un envío, aplazarlo o pararlo todo.
¿Cuál es vuestra política de devoluciones?
Dispones de 14 días para una devolución. Ver nuestra política de reembolso.
¿Qué hago si mi pedido llega dañado o no llega?
Escríbenos a contact@ube-time.com con tu número de pedido: encontraremos una solución rápidamente.
¿ Tenéis oferta para profesionales?
Sí. Cafeterías, pastelerías, heladerías y restaurantes disfrutan de precios adaptados y acompañamiento. Descubre nuestra oferta profesional.
¿Quién está detrás de Ube Time?
Ube Time es una marca editada en Francia por JOBS LAB, dedicada al ube más puro posible, sin concesiones en color ni sabor.
¿Cómo puedo contactaros?
Por correo a contact@ube-time.com, o a través de nuestra página de contacto. Estaremos encantados de ayudarte.