El ube en coffee shop
Un violeta natural que detiene la mirada, un sabor aún raro en las cartas europeas, una bebida sin cafeína para servir todo el día. Así puede el ube latte convertirse en la firma de tu establecimiento.
Una firma, no una simple bebida
En la carta de un coffee shop, el ube latte destaca de inmediato. Su color violeta natural atrae la mirada en la barra, se fotografía solo y circula por las redes sin esfuerzo. Es una bebida gancho, la que un cliente viene a probar y luego vuelve a pedir. Completa tu oferta de café sin competir con ella, y alcanza a una clientela que busca algo distinto a un espresso.
El ube es naturalmente sin cafeína. Así sirves un latte goloso al final del día, cuando el café ya no se vende.
¿Por qué el ube en la barra?
Una bebida gancho que se nota, se comparte y se vende a cualquier hora.
Una oferta diferenciadora
Un sabor aún raro en las cartas europeas.
Un color llamativo
Un violeta intenso que atrae la mirada en la barra, sin colorante.
Sin cafeína
Una bebida golosa para servir por la mañana, tarde y noche.
Cero equipamiento
Se prepara como un matcha, con tu máquina y un batidor.
Caliente y frío
Un solo polvo para toda una gama de bebidas.
Muy compartible
Creaciones reconocibles al instante en las redes.
Lo que el ube añade a tu carta
Un solo polvo abre una gama completa de bebidas, calientes y frías:
- Ube latte caliente, la base, servido como un latte clásico.
- Ube latte helado, perfecto en los días cálidos y muy visual.
- Frappé y smoothie de ube, más golosos, de alto margen.
- Dirty ube, con un shot de espresso para los amantes del café.
- Chocolate caliente morado y bebidas de firma propias.
Lanza solo con dos referencias, una caliente y una helada. Mides el interés sin complicar el servicio, y luego amplías.
Un polvo, toda una carta.
Las bebidas ube: dónde funcionan.
| Bebida | Ventaja comercial | En el servicio |
|---|---|---|
| Ube latte caliente | Firma todo el año | Preparación en 2 min |
| Ube latte helado | Fuerte en verano | Muy visual, muy compartido |
| Frappé / smoothie | Margen elevado | Goloso, ticket medio al alza |
| Dirty ube | Público amante del café | Combina ube y espresso |
| Sin cafeína | Se vende de noche | Amplía las horas de venta |
Ventaja comercial
En el servicio
Fácil de integrar en el servicio
El polvo Ube Time se trabaja como un matcha: se mezcla con un poco de agua caliente o de leche para formar una base lisa, luego se alarga y se hace espumar. Una cucharadita por bebida sirve de punto de partida, a ajustar según la taza y la intensidad de color deseada. Ningún equipo específico: tu máquina, un batidor o una batidora bastan.
Para un servicio rápido en hora punta, prepara una base concentrada de ube al inicio del servicio, y luego alárgala al pedir. El color se mantiene vivo y el ritmo se acelera.
El ube latte, versión barra.
El gesto barista, calibrado para un servicio regular y un color que aguanta.
Base ube latte (1 bebida)
- 1 cucharadita de polvo de ube Kinampay
- 1 cucharadita de agua caliente
- 200 ml de leche a elección (avena, almendra, vaca)
- Endulzante según tu carta (opcional)
En la barra
- Disuelve el polvo con el agua caliente en una pasta lisa
- Añade la leche caliente y haz espumar (o fría + hielo para la versión helada)
- Ajusta la dosis hasta el violeta deseado
- Sirve, y deja que el color haga el resto
Una bebida de alto valor
El coste de materia de un ube latte es bajo frente a su precio de venta, comparable al de un matcha latte. Una bolsa de 100 g permite una veintena de bebidas; a granel de 1 kg, el coste por taza baja aún más. El color y la rareza justifican un posicionamiento premium en tu carta, sin que el cliente lo perciba como excesivo.
- Bebida gancho, muy visual y compartible.
- Sin cafeína: vendible por la mañana, tarde y noche.
- Un polvo, varias bebidas calientes y frías.
- Coste de materia controlado, posicionamiento premium justificado.
Polvo o cápsulas,
según tu barra.
Bolsa / granel
- Libertad total de dosificación
- Bebidas calientes y frías
- El coste por taza más bajo
- Creaciones de firma propias
Cápsulas
- Predosificadas, listas en 30 s
- Resultado idéntico en cada servicio
- Cero formación
- Perfectas en hora punta
Muchos establecimientos combinan ambos: el polvo para las creaciones, la cápsula para el servicio exprés.
Pon el ube en tu carta.
Polvo 100 % ube Kinampay en bolsa de 100 g o a granel de 1 kg, muestras y consejos de dosificación para tu establecimiento. Hablemos de tu proyecto.
Tus preguntas: el ube en coffee shop.
¿Qué bebidas de ube ofrecer en un coffee shop?
Un ube latte caliente y un ube latte helado forman una base sólida. Después puedes añadir frappé, smoothie, dirty ube con café y chocolate caliente morado según tu clientela.
¿El ube latte contiene cafeína?
No, el ube es naturalmente sin cafeína. Es una ventaja para ofrecer una bebida golosa por la tarde y la noche, cuando el café se vende menos.
¿Hace falta un equipo particular?
No. El polvo se trabaja con tu máquina, un batidor o una batidora, como un matcha latte. No hace falta ninguna inversión en material para empezar.
¿Qué dosis para un ube latte en un establecimiento?
Una cucharadita por bebida es un buen punto de partida, a ajustar según el tamaño de la taza y la intensidad de color deseada. Unas pruebas permiten fijar tu receta.
¿Qué formato pedir para un coffee shop?
La bolsa de 100 g sirve para probar o lanzar una carta de temporada. El granel de 1 kg es adecuado para un uso regular y hace bajar el coste por taza. Contáctanos para una propuesta.
¿Polvo o cápsulas para un servicio rápido?
Las cápsulas están predosificadas y son ideales en hora punta. El polvo conserva la ventaja para las creaciones y el coste por taza. Ambos se combinan muy bien.