DDM, abertura e qualidade do pó
Quanto tempo se conserva o pó de ube? Como saber se ainda está bom? DDM, produto aberto, sinais de alteração: tudo o que há a saber para consumir com tranquilidade.
DDM, não data-limite
O pó de ube tem uma data de durabilidade mínima (DDM), não uma data-limite de consumo. A nuance é importante: passada a DDM, o produto não é perigoso, pode simplesmente perder um pouco da sua cor ou do seu sabor. Bem conservado, um pó mantém-se excelente muito tempo.
A menção «consumir de preferência antes de» assinala a DDM. Para além dela, julga-se pelo olhar, pelo olfato e pelo gosto, não só pela data.
Os sinais a vigiar: a tabela.
| O que vê | O que indica | O que fazer |
|---|---|---|
| Pó em pequenos blocos | Um pouco de humidade | Esmigalhar; continua consumível |
| Cor mais baça | Ligeiro envelhecimento | Consumível, cor menos viva |
| Cheiro invulgar | Sinal de alteração | Não consumir |
| Vestígios de bolor | Humidade entrou | Deitar fora o produto |
| DDM ultrapassada | Qualidade possivelmente menor | Julgar pelo aspeto e pelo cheiro |
O que indica
O que fazer
Antes e depois de abrir
Saqueta fechada: o pó conserva-se até à DDM indicada, muitas vezes longos meses, ao abrigo da luz e da humidade. Saqueta aberta: feche-a bem após cada utilização, ou passe-a para um recipiente hermético. O inimigo número um é a humidade, que faz o pó aglomerar-se.
Use sempre uma colher seca e feche a saqueta logo a seguir. É o gesto mais simples para manter um pó fluido e colorido.
Prolongar o pó: seis reflexos.
Gestos simples para manter cor, aroma e textura até à última colher.
Fechar logo a seguir
Expulse o ar e a humidade após cada utilização.
Colher seca
Nunca introduzir humidade na saqueta.
Ao abrigo da luz
Um armário preserva o roxo mais tempo.
Ao seco
O inimigo número um do pó é a humidade.
Recipiente hermético
Passe-o se a saqueta fechar mal.
Julgar pelos seus sentidos
Cor, cheiro e textura, não só a data.
Julgar com confiança
A regra de ouro: confie nos seus sentidos. Um pó que manteve a sua bonita cor roxa, uma textura fluida e um cheiro suave está perfeitamente bom, mesmo um pouco para além da DDM. Em caso de dúvida, melhor não consumir.
- DDM = durabilidade mínima, não data-limite.
- Blocos e cor mais baça: ligados à humidade ou ao tempo, muitas vezes continuam consumíveis.
- Cheiro suspeito ou bolor: não consumir.
- Feche bem após abrir, colher seca.
Um pó que dura, bem conservado.
O nosso pó 100 % ube Kinampay conserva-se muito tempo ao abrigo da humidade e da luz. Um bom reflexo, e mantém-se fiel.
As suas perguntas: DDM e qualidade.
Quanto tempo se conserva o pó de ube?
Até à DDM indicada na embalagem, muitas vezes longos meses, se guardado fechado, ao abrigo da luz e da humidade.
Pode consumir-se o pó após a DDM?
A DDM não é uma data-limite. Para além dela, o pó continua consumível se a sua cor, a sua textura e o seu cheiro forem normais. Em caso de dúvida, não consumir.
Porque é que o meu pó forma blocos?
Deve-se geralmente a um pouco de humidade. O pó continua consumível: esmigalhe os blocos e tenha o cuidado de fechar bem a saqueta.
A cor do meu pó desbotou, é grave?
Uma cor um pouco menos viva com o tempo é normal e não impede o consumo. Um cheiro ou uma textura anormal, por outro lado, devem alertar.
Quando é preciso deitar fora o pó?
Perante um cheiro invulgar, vestígios de bolor ou humidade importante. Nesses casos, não consuma o produto.