Perguntas frequentes sobre o ube
Tudo o que precisas de saber sobre o ube e sobre o nosso pó Kinampay. Uma pergunta sem resposta? Escreve-nos para contact@ube-time.com.
Descobrir o ube
O que é o ube?
O ube (pronuncia-se “u-bé”) é um inhame roxo cultivado há séculos nas Filipinas, onde é um ingrediente de sobremesa emblemático. Não é uma batata nem um taro: é uma raiz de polpa naturalmente roxa e sabor doce.
Como se pronuncia “ube”?
Diz-se “u-bé”. O seu nome científico é Dioscorea alata.
Qual é o sabor do ube?
Doce e guloso, muitas vezes comparado a uma mistura de baunilha e avelã. O ube é menos vegetal e menos amargo do que o matcha, o que o torna fácil de combinar com leite, fruta e sobremesas. É também naturalmente sem cafeína.
Porque é que o ube é roxo? É natural?
Sim, a 100 %. A sua cor roxa vem das antocianinas, os pigmentos naturais também presentes no mirtilo e na couve roxa. O nosso pó colore as tuas criações sem qualquer corante.
O ube é um legume ou um amido?
É um tubérculo, portanto um alimento rico em amido: fornece hidratos de carbono e fibras, um pouco como a batata-doce, mas com um sabor mais suave e uma cor roxa natural.
O ube tem cafeína?
Não, o ube é naturalmente sem cafeína. Perfeito para saborear a qualquer hora do dia, mesmo à noite.
Onde cresce o ube?
Sobretudo nas Filipinas, onde é cultivado há séculos. A variedade mais apreciada, o Kinampay, vem da ilha de Bohol.
Qual é a diferença entre o ube e o taro?
São muitas vezes confundidos, mas tudo os separa. O taro tem polpa quase branca e sabor neutro; o ube tem polpa naturalmente roxa e um sabor doce e a baunilha. Mais em Ube ou taro.
Qual é a diferença entre o ube e a batata-doce roxa?
Duas plantas diferentes, ambas naturalmente roxas. O ube é um inhame de sabor mais suave e a baunilha; a batata-doce roxa (tipo Okinawa) tem textura e sabor distintos. Ver Ube ou batata-doce roxa.
Qual é a diferença entre o ube e o matcha?
Duas estrelas coloridas que tudo separa: o matcha é verde, vegetal, amargo e tem cafeína; o ube é roxo, doce, a baunilha e sem cafeína. Comparação completa em Ube ou matcha.
O ube é usado na cozinha filipina?
Sim, o ube é um pilar das sobremesas filipinas: ube halaya (doce de ube), halo-halo, ensaymada, pandesal, puto e mais. Um ingrediente de festa e de partilha.
Benefícios e nutrição
O ube faz bem?
O ube é um alimento natural, rico em fibras e em antocianinas (antioxidantes naturais) e pobre em gordura. Mantemo-nos factuais e não fazemos promessas de saúde.
Quais são os valores nutricionais?
O ube fornece sobretudo hidratos de carbono e fibras, pouca gordura e nenhum açúcar adicionado no nosso pó. Dados detalhados em Valores nutricionais do ube.
O ube tem antioxidantes?
Sim. A sua cor roxa vem das antocianinas, pigmentos antioxidantes naturais, os mesmos do mirtilo e da couve roxa.
O ube é rico em fibras?
Sim, como a maioria dos tubérculos, o ube é uma boa fonte de fibras.
O ube engorda?
O nosso pó puro não adiciona açúcar nem gordura. As calorias da tua bebida dependem sobretudo do leite e do adoçante que adicionas.
O ube é adequado a uma dieta específica?
O pó é vegan, sem glúten e sem lactose. O ube continua a ser um amido rico em hidratos: para uma dieta médica específica (diabetes, etc.), pede aconselhamento a um profissional de saúde.
O nosso pó e a sua qualidade
De onde vem o vosso ube?
Da variedade Kinampay, a mais apreciada, cultivada em Bohol, nas Filipinas. É seca e depois finamente moída para preservar o aroma e a cor roxa natural.
O que é o Kinampay?
O Kinampay é a variedade de ube mais procurada, conhecida pelo seu aroma e cor intensa. É a que selecionámos. Ver O Kinampay.
O que contém o vosso pó?
Um único ingrediente: ube Kinampay 100 % puro. Sem açúcar, sem corante, sem aroma, sem conservante.
O vosso ube é vegan, sem glúten e sem aditivos?
Sim. O nosso pó é 100 % ube: vegan, sem glúten, sem lactose e sem qualquer aditivo. Ver O ube é vegan e sem glúten.
O vosso pó é halal e sem OGM?
Sim, o nosso pó é halal e sem OGM. É simplesmente ube puro.
Tem açúcar adicionado?
Nenhum. O pó é simplesmente ube puro. A ligeira doçura natural vem da própria raiz. Adicionas o adoçante que quiseres, ou nenhum.
Contém alergénios?
O pó contém um único ingrediente, o ube: sem glúten e sem lactose. A informação completa consta no rótulo da saqueta.
Pó puro ou preparação para latte: qual é a diferença?
Muitas “preparações para ube latte” são sobretudo açúcar e aromas com pouco ube. O nosso pó é 100 % ube puro: és tu que controlas o açúcar e o sabor. Ver Pó puro ou preparação.
Pó de ube ou extrato/aroma de ube?
O extrato e o aroma imitam o sabor, muitas vezes de forma artificial. O nosso pó é o verdadeiro ube, inteiro e natural. Ver Ube natural, extrato e aroma.
Como conservar o pó de ube?
Ao abrigo do ar, da humidade e da luz, na sua saqueta reselável. Não precisa de frigorífico. Ver Como conservar o pó de ube.
Quanto tempo se conserva?
Bem conservado, o pó mantém-se até 24 meses. A data exata consta na tua saqueta.
Quantas chávenas por saqueta?
Uma saqueta de 100 g permite preparar cerca de 20 lattes, ou seja uma colher de chá por chávena.
Utilização e receitas
Como faço um ube latte?
Uma colher de chá de pó, um pouco de água quente para dissolver sem grânulos, depois leite quente ou frio. Pronto em 2 minutos. Receita completa em Ube latte.
Ube latte, quente ou gelado?
Ambos! Quente para um momento acolhedor, gelado sobre gelo para o verão. O mesmo pó funciona nos dois casos.
Como doseio o pó?
Cerca de uma colher de chá por chávena para um latte, mais ou menos consoante a intensidade desejada. As nossas referências em Dosear o ube.
Como evito os grânulos?
Dissolve sempre o pó num pouco de líquido quente antes de juntar o resto. Uma vara de arames ou um espumador dá uma textura perfeitamente lisa.
Que leite escolher?
Todos funcionam. Aveia e coco dão uma bela cremosidade, amêndoa um sabor mais leve. Comparação em Que leite para um ube latte.
Pode cozinhar-se e fazer bolos com ele?
Sem dúvida. Cheesecake, bolachas, gelado, panquecas, brioches: uma colher colore e aromatiza as tuas sobremesas de forma natural. Ideias em Receitas com ube.
Que quantidade para um bolo?
Em geral, 2 a 4 colheres de sopa de pó para um bolo, consoante a intensidade de cor e sabor desejada.
Pode usar-se num smoothie, iogurte ou papas de aveia?
Sim, uma colher basta para colorir e aromatizar um smoothie, uma taça de iogurte, papas de aveia ou overnight oats.
Pode fazer-se ube halaya com o pó?
Sim. Com pó, leite condensado e leite de coco obtém-se um delicioso ube halaya caseiro. Ver O guia do ube halaya.
Como obtenho um roxo bem intenso?
Aumenta ligeiramente a dose e usa um leite claro (aveia, amêndoa). As nossas dicas de cor em Conseguir o roxo perfeito.
A cor aguenta a cozedura?
O roxo pode alterar-se ligeiramente com o calor consoante o pH da receita. As nossas dicas em Cozedura e cor do ube.
Com o que combina bem o ube?
O ube adora baunilha, coco, chocolate branco, frutos secos e café. Ver Combinações de sabores.
Pode dar-se às crianças?
Sim, o ube é um alimento natural e sem cafeína que agrada a toda a família.
Encomenda, entrega e pagamento
Entregam no meu país?
Sim, enviamos para toda a Europa (França, Bélgica, Alemanha, Espanha, Itália, Países Baixos, Portugal, Suíça, Áustria e mais). A loja está disponível em 7 idiomas.
Quais são os prazos de entrega?
A tua encomenda é expedida em 48 h. O prazo de entrega depende depois do método escolhido (ao domicílio ou ponto de recolha) e do teu país.
A entrega é gratuita?
A entrega é gratuita a partir de 30 EUR. Abaixo disso, o custo é apresentado no pagamento.
Que métodos de pagamento aceitam?
Os principais métodos de pagamento seguros estão disponíveis no pagamento (cartão e pagamentos express).
O pagamento é seguro?
Sim. O pagamento é totalmente encriptado e seguro. Os teus dados bancários nunca são guardados por nós.
Posso seguir a minha encomenda?
Sim. Assim que é expedida, recebes um email com o seguimento da tua encomenda.
Entregam fora da Europa?
De momento enviamos dentro da Europa. Para outro destino, escreve-nos para contact@ube-time.com.
Há custos alfandegários?
Dentro da União Europeia não há custos alfandegários. Para a Suíça podem aplicar-se encargos de importação locais.
Como uso um código promocional?
Introduz o teu código no campo indicado no pagamento; o desconto é aplicado de imediato.
Assinatura, devoluções e contacto
Como funciona a assinatura?
Recebes o teu pó todos os meses, com um desconto automático em cada entrega, e nunca ficas sem. Sem compromisso.
Posso gerir, adiar ou cancelar a assinatura?
Sim, a partir da tua conta de cliente, a qualquer momento e sem custos: podes saltar uma entrega, adiá-la ou parar tudo.
Qual é a vossa política de devolução?
Tens 14 dias para uma devolução. Ver a nossa política de reembolso.
O que faço se a encomenda chegar danificada ou não chegar?
Escreve-nos para contact@ube-time.com com o número da encomenda: encontramos uma solução rapidamente.
Têm uma oferta para profissionais?
Sim. Cafetarias, pastelarias, gelatarias e restaurantes têm preços adaptados e acompanhamento. Descobre a nossa oferta profissional.
Quem está por trás da Ube Time?
A Ube Time é uma marca editada em França pela JOBS LAB, dedicada ao ube mais puro possível, sem compromissos na cor nem no sabor.
Como posso contactar-vos?
Por email para contact@ube-time.com, ou através da nossa página de contacto. Teremos todo o gosto em ajudar.