Pó ou cápsulas no estabelecimento
Duas formas de servir o ube latte ao profissional: o pó, livre e versátil, ou a cápsula, rápida e regular. Eis como escolher consoante a sua atividade, o seu ritmo e a sua equipa.
Duas lógicas de serviço
O pó dá liberdade: serve tanto para as bebidas como para a pastelaria e os gelados, doseia-se com precisão e oferece o custo por chávena mais baixo. A cápsula dá regularidade: pré-doseada, assegura um resultado idêntico em cada serviço e reduz o tempo de preparação, uma verdadeira vantagem em horas de ponta ou com uma equipa que roda.
As cápsulas de ube latte são uma exclusividade Ube Time. Não existiam em lado nenhum antes de as imaginarmos.
Pó ou cápsulas: o comparativo.
| Critério | Pó | Cápsulas |
|---|---|---|
| Custo por chávena | O mais baixo | Um pouco mais alto |
| Velocidade de serviço | Rápida com base preparada | Imediata, pré-doseada |
| Regularidade | Depende do gesto | Idêntica de cada vez |
| Versatilidade | Bebidas, pastelaria, gelados | Apenas bebidas |
| Formação da equipa | Aprendizagem curta | Nenhuma, muito simples |
| Ideal para | Cartas criativas, usos intensos | Ritmo rápido, serviço simples |
Pó
Cápsulas
Como decidir
Um coffee shop criativo ou um estabelecimento que quer declinar o ube em pastelaria e gelados escolherá o pó, pela liberdade e pela margem. Um espaço de grande afluência ou de serviço rápido, um hotel, uma cadeia, uma equipa que muda ganhará com as cápsulas, pela constância e pela simplicidade. Muitos estabelecimentos combinam as duas: o pó para a criação, a cápsula para o serviço expresso.
- Pó: liberdade, versatilidade, custo por chávena mais baixo.
- Cápsulas: rapidez, regularidade, zero formação.
- As duas completam-se consoante os momentos de serviço.
O formato certo para o seu serviço.
Pó em saqueta de 100 g ou a granel de 1 kg, caixas de cápsulas de ube latte. Diga-nos a sua atividade e os seus volumes, e construímos a oferta adequada.
As suas perguntas: pó ou cápsulas.
Pó ou cápsulas: qual é mais económico?
O pó oferece o custo por chávena mais baixo, sobretudo a granel de 1 kg. As cápsulas custam um pouco mais por bebida, em troca de uma poupança de tempo e de uma regularidade total.
As cápsulas são adequadas a grande afluência?
Sim. Pré-doseadas e prontas em segundos, aceleram o serviço em horas de ponta e garantem um resultado idêntico seja quem for que esteja no posto.
É possível usar as duas no mesmo estabelecimento?
Sem dúvida. Muitos profissionais usam o pó para as suas criações de pastelaria e bebidas de autor, e as cápsulas para o serviço rápido ao balcão.
As cápsulas servem para a pastelaria?
As cápsulas são pensadas para as bebidas. Para a pastelaria, os gelados e os cremes, o pó continua a ser a opção a privilegiar graças à sua versatilidade.