IJskoude ube latte: het perfecte recept voor het najaar

Het najaar betekent geen afscheid van de zomer. Met een ijskoude ube latte rek je de warme dagen nog even, in een hoog paars glas, romig en verfrissend, klaar in vijf minuten. Hier is ons klontervrije, 100 % natuurlijke recept.

Waarom een ijskoude ube latte voor het najaar?

Omdat hij nu alles in huis heeft: verfrissend zolang het nog warm is, troostend als de routine terugkeert, en van nature cafeïnevrij, dus perfect zelfs laat op de dag. Zijn spectaculaire paars komt alleen van ube, nooit van een kleurstof. En het is een van de makkelijkste drankjes om thuis te maken.

Ingrediënten

• 1 theelepel Kinampay ube-poeder
• 2 eetlepels heet water (om op te lossen)
• 200 ml melk naar keuze (haver en kokos zijn perfect)
• 1 tot 2 theelepels ahornsiroop of suiker (optioneel)
• Een flinke handvol ijsblokjes

Het recept, stap voor stap

1. Doe in een glas of kom het ube-poeder en het hete water. Roer goed tot een gladde pasta: dat is het geheim van een klontervrij drankje.
2. Voeg siroop of suiker toe als je het zoeter wilt, en roer opnieuw.
3. Vul een hoog glas met ijs en giet er de koude melk overheen.
4. Giet het ube-mengsel over de melk, bewonder het paarse kleurverloop en roer voor het opdrinken.

3 variaties om te proberen

• Kokos-genot: vervang de melk door kokosmelk voor een nog romigere versie.
• Intens paars: voeg een half lepeltje extra poeder toe voor meer kleur en smaak.
• Ube tonic: een ube-basis, bruiswater en een scheutje limoen voor een ultrafris drankje.

Zin in meer?

Zodra je de ijskoude versie onder de knie hebt, kun je alles maken met hetzelfde poeder: warme latte, overnight oats, cheesecake of zelfgemaakt ijs. Onze receptenbibliotheek zit boordevol ideeën, en onze ube-gids beantwoordt elke vraag.