Ube in een coffee shop
Een natuurlijk paars dat de blik vangt, een smaak die op Europese kaarten nog zeldzaam is, een cafeïnevrije drank om de hele dag te serveren. Zo kan de ube latte de signatuur van jouw zaak worden.
Een signatuur, geen gewone drank
Op de kaart van een coffee shop valt de ube latte meteen op. Zijn natuurlijke paarse kleur trekt de blik aan de toog, fotografeert zichzelf en verspreidt zich moeiteloos op sociale media. Het is een blikvangerdrank, die een klant komt proeven en dan opnieuw bestelt. Hij vult je koffieaanbod aan zonder ermee te concurreren, en bereikt een klantenkring die iets anders zoekt dan een espresso.
Ube is van nature cafeïnevrij. Zo serveer je aan het eind van de dag een lekkere latte, wanneer koffie niet meer verkoopt.
Waarom ube aan de toog?
Een blikvangerdrank die opvalt, gedeeld wordt en op elk uur verkoopt.
Een onderscheidend aanbod
Een smaak die op Europese kaarten nog zeldzaam is.
Een opvallende kleur
Een intens paars dat de blik aan de toog vangt, zonder kleurstof.
Cafeïnevrij
Een lekkere drank om 's ochtends, 's middags en 's avonds te serveren.
Nul apparatuur
Wordt bereid als een matcha, met je machine en een garde.
Warm en koud
Één poeder voor een heel gamma dranken.
Zeer deelbaar
Creaties die op sociale media meteen herkenbaar zijn.
Wat ube aan je kaart toevoegt
Één poeder opent een volledig gamma dranken, warm en koud:
- Warme ube latte, de basis, geserveerd als een klassieke latte.
- IJskoude ube latte, perfect op mooie dagen en heel visueel.
- Ube frappé en smoothie, lekkerder, met hoge marge.
- Dirty ube, met een shot espresso voor koffieliefhebbers.
- Paarse warme chocolademelk en eigen signature-dranken.
Lanceer met slechts twee items, één warm en één ijskoud. Je meet de interesse zonder de service te compliceren, en breidt daarna uit.
Één poeder, een hele kaart.
De ube-dranken: waar ze werken.
| Drank | Commercieel voordeel | In de service |
|---|---|---|
| Warme ube latte | Signatuur het hele jaar | Bereiding in 2 min |
| IJskoude ube latte | Sterk in de zomer | Heel visueel, veel gedeeld |
| Frappé / smoothie | Hoge marge | Lekker, hogere gemiddelde besteding |
| Dirty ube | Publiek van koffieliefhebbers | Combineert ube en espresso |
| Cafeïnevrij | Verkoopt 's avonds | Verruimt de verkoopuren |
Commercieel voordeel
In de service
Eenvoudig in de service te integreren
Het Ube Time-poeder verwerkt zich als een matcha: je mengt het met een beetje warm water of melk tot een gladde basis, lengt dan aan en laat opschuimen. Één theelepel per drank dient als startpunt, aan te passen aan het kopje en de gewenste kleurintensiteit. Geen specifieke apparatuur: je machine, een garde of een blender volstaan.
Voor een snelle service tijdens de piek bereid je aan het begin een geconcentreerde ube-basis, en lengt dan aan op bestelling. De kleur blijft levendig en de doorstroom versnelt.
De ube latte, toogversie.
Het baristagebaar, gekalibreerd voor een regelmatige service en een kleur die standhoudt.
Ube latte-basis (1 drank)
- 1 tl Kinampay-ube-poeder
- 1 tl warm water
- 200 ml melk naar keuze (haver, amandel, koe)
- Zoetstof volgens je kaart (optioneel)
Aan de toog
- Los het poeder op met het warme water tot een gladde pasta
- Voeg warme melk toe en laat opschuimen (of koud + ijs voor de ijskoude versie)
- Stel de dosering bij tot het gewenste paars
- Serveer, en laat de kleur de rest doen
Een drank met hoge waarde
De materiaalkost van een ube latte blijft laag ten opzichte van zijn verkoopprijs, vergelijkbaar met die van een matcha latte. Een zak van 100 g levert zo'n twintig dranken op; in bulk van 1 kg daalt de kost per kopje nog verder. De kleur en de zeldzaamheid rechtvaardigen een premium positionering op je kaart, zonder dat de klant het als overdreven ervaart.
- Blikvangerdrank, heel visueel en deelbaar.
- Cafeïnevrij: verkoopbaar 's ochtends, 's middags en 's avonds.
- Één poeder, meerdere warme en koude dranken.
- Beheerste materiaalkost, gerechtvaardigde premium positionering.
Poeder of capsules,
naargelang je toog.
Zak / bulk
- Volledige doseervrijheid
- Warme en koude dranken
- De laagste kost per kopje
- Eigen signature-creaties
Capsules
- Voorgedoseerd, klaar in 30 s
- Identiek resultaat bij elke service
- Nul opleiding
- Perfect tijdens de piek
Veel zaken combineren beide: het poeder voor de creaties, de capsule voor de expresservice.
Zet ube op je kaart.
100 % Kinampay-ube-poeder in een zak van 100 g of bulk van 1 kg, stalen en doseeradvies voor je zaak. Laten we het over je project hebben.
Jouw vragen: ube in een coffee shop.
Welke ube-dranken aanbieden in een coffee shop?
Een warme ube latte en een ijskoude ube latte vormen een stevige basis. Je kunt daarna frappé, smoothie, dirty ube met koffie en paarse warme chocolademelk toevoegen naargelang je klantenkring.
Bevat de ube latte cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij. Het is een troef om 's middags en 's avonds een lekkere drank aan te bieden, wanneer koffie minder verkoopt.
Is er bijzondere apparatuur nodig?
Nee. Het poeder verwerkt zich met je machine, een garde of een blender, als een matcha latte. Er is geen investering in materiaal nodig om te starten.
Welke dosering voor een ube latte in een zaak?
Één theelepel per drank is een goed startpunt, aan te passen aan de grootte van het kopje en de gewenste kleurintensiteit. Een paar proeven laten je je recept vastleggen.
Welk formaat bestellen voor een coffee shop?
De zak van 100 g is geschikt om te testen of een seizoenskaart te lanceren. De bulk van 1 kg is geschikt voor regelmatig gebruik en verlaagt de kost per kopje. Neem contact op voor een offerte.
Poeder of capsules voor een snelle service?
Capsules zijn voorgedoseerd en ideaal tijdens de piek. Poeder behoudt het voordeel voor creaties en kost per kopje. Beide combineren heel goed.