Valores nutricionais do ube
O sabor e a cor são bons. Os números são melhores para se ter uma ideia precisa.
Eis a tabela nutricional do pó de ube, sem rodeios.
A tabela nutricional do ube
Valores médios para 100 g de pó de ube.
| Por 100 g | Valor |
|---|---|
| Energia | 1548 kJ / 370 kcal |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| dos quais açúcares naturalmente presentes | 8 g |
| Fibra alimentar | 7 g |
| Proteínas | 6 g |
| Lípidos | 0,5 g |
| dos quais saturados | < 0,1 g |
| Sal | < 0,01 g |
Como ler estes valores
Três coisas sobressaem.
Primeiro, o ube é rico em fibra: 7 g por 100 g. Depois, é baixo em gordura (0,5 g). Por fim, os seus hidratos de carbono (85 g) são os de um tubérculo, com apenas 8 g de açúcares naturalmente presentes.
Estas referências são as do pó puro, sem açúcar adicionado. O leite e o adoçante que coloca no seu latte somam-se depois, consoante a sua receita.
Açúcares naturais, nunca adicionados
Um ponto tranquiliza muitas vezes: os 8 g de açúcares por 100 g estão naturalmente presentes no inhame.
Nenhum açúcar é adicionado ao pó. A doçura do ube não vem de uma adição de açúcar, mas da própria raiz. O resto depende do que adiciona à sua chávena: leite, xarope, conforme o seu gosto.
Num rótulo, «açúcares» reúne todos os açúcares, incluindo os naturalmente presentes. Aqui, 8 g em 85 g de hidratos: o essencial é amido, como nos outros tubérculos.
E para um latte?
Boa notícia: usa-se apenas uma pequena dose de cada vez.
Uma porção de latte é cerca de uma colher de chá de pó. Os valores acima, dados para 100 g, correspondem, portanto, a um consumo muito menor por chávena.
Para o resto: as vantagens do ube e a questão da cafeína.
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As suas perguntas sobre a nutrição.
Quantas calorias tem o ube?
370 kcal por 100 g de pó. Uma porção de latte representa apenas uma pequena fração.
O ube contém muito açúcar?
Não: 8 g de açúcares naturalmente presentes por 100 g, sem açúcar adicionado no pó.
O ube contém açúcar adicionado?
Não. Os 8 g de açúcares por 100 g estão naturalmente presentes no inhame; nada é adicionado.
O ube é rico em fibra?
Sim, o pó de ube contém 7 g de fibra por 100 g.
O ube contém proteínas?
Um pouco: 6 g por 100 g de pó.
O ube contém glúten?
Não, o ube é um inhame, naturalmente sem glúten.
Estes valores incluem o leite?
Não, referem-se apenas ao pó. O leite e o adoçante somam-se conforme a sua receita.