Die Dosierungen von Ube-Pulver
Wie viel Ube-Pulver für einen Latte, einen Kuchen oder ein Eis? Hier sind unsere Dosierungsrichtwerte, in Löffeln und Gramm, um Geschmack und Farbe in jedem Rezept zu treffen.
Die richtige Dosis, Rezept für Rezept
Ube-Pulver ist konzentriert: wenig reicht. Die Dosis hängt von zwei Dingen ab, der gewünschten Farbintensität und dem Volumen Ihrer Zubereitung. In der Regel rechnen Sie mit ein bis zwei Teelöffeln für ein Getränk, etwas mehr fürs Backen.
Ein gestrichener Teelöffel Pulver wiegt etwa 2,5 g. Zwei Teelöffel, etwa 5 g: das ist die typische Dosis für einen großen Latte.
Die Dosierungen: auf einen Blick.
| Zubereitung | Dosis | Für | Farbe |
|---|---|---|---|
| Latte, Getränk | 1 bis 2 TL | 1 Tasse (250 ml) | Mittleres bis intensives Violett |
| Smoothie | 1 TL | 1 großes Glas | Pastellviolett |
| Kuchen, Rührkuchen | 2 bis 3 EL | 250 g Mehl | Kräftiges Violett |
| Cookies, Kekse | 1 bis 2 EL | ≈ 12 Stück | Sanftes Violett |
| Creme, Ganache | 2 bis 3 TL | 250 ml | Intensives Violett |
| Eis | 3 bis 4 TL | 500 ml | Tiefes Violett |
Dosis
Für
Farbe
Drei Violettintensitäten
Für dasselbe Rezept können Sie drei Ergebnisse anstreben. Ein Pastellviolett, zart, mit einer leichten Dosis. Ein mittleres Violett, das häufigste, mit der typischen Dosis. Ein intensives Violett, spektakulär, indem Sie das Pulver erhöhen. Sie wählen je nach gewünschtem Effekt.
Beginnen Sie immer mit der niedrigen Dosis und geben Sie nach und nach hinzu. Es ist leichter zu intensivieren als eine zu stark beladene Mischung zu korrigieren.
Passen Sie nach der Reinheit an
Diese Richtwerte gelten für ein 100 % reines Pulver, wie unseres. Bei einer mit Zucker oder Zusatzstoffen gestreckten Zubereitung muss man oft viel mehr hinzugeben, um dieselbe Farbe und denselben Geschmack zu erhalten, was das Rezept mit Zucker belastet.
- 1 bis 2 TL für ein Getränk, mehr beim Backen.
- 1 gestrichener TL ≈ 2,5 g Pulver.
- Dosieren Sie nach der gewünschten Farbintensität.
- Ein reines Pulver braucht weniger Material als eine gestreckte Zubereitung.
Sehen Sie Ube-Pulver in der Küche, die perfekte Farbe des Ube Latte, oder alle unsere Rezepte.
Der richtige Griff, die richtige Dosis.
Unser Pulver aus 100 % Kinampay-Ube ist konzentriert: wenig reicht für eine schöne Farbe und einen echten Geschmack. An Ihnen liegt es, nach Ihren Rezepten zu dosieren.
Ihre Fragen: die Dosierung.
Wie viel Ube-Pulver für einen Latte?
Ein bis zwei Teelöffel für eine Tasse von 250 ml, je nach gewünschter Farb- und Geschmacksintensität.
Wie viel Pulver für einen Kuchen?
Etwa 2 bis 3 Esslöffel für 250 g Mehl, für eine schöne violette Farbe und einen präsenten Geschmack.
Wie viel wiegt ein Löffel Ube-Pulver?
Ein gestrichener Teelöffel wiegt etwa 2,5 g. Zwei Teelöffel, etwa 5 g.
Wie erhält man ein intensiveres Violett?
Erhöhen Sie die Pulverdosis nach und nach. Eine hellere Milch oder ein hellerer Teig lassen das Violett ebenfalls besser hervortreten.
Braucht man mehr Pulver bei einer gesüßten Zubereitung?
Ja. Eine mit Zucker gestreckte Zubereitung enthält weniger Ube, man braucht also mehr für dieselbe Farbe, um den Preis von zugesetztem Zucker.