I dosaggi di polvere di ube
Quanta polvere di ube per un latte, una torta o un gelato? Ecco i nostri riferimenti di dosaggio, in cucchiai e in grammi, per riuscire gusto e colore in ogni ricetta.
Il giusto dosaggio, ricetta per ricetta
La polvere di ube è concentrata: ne basta poca. Il dosaggio dipende da due cose, l'intensità di colore voluta e il volume della tua preparazione. In generale, calcola uno o due cucchiaini per una bevanda, un po' di più per la pasticceria.
Un cucchiaino raso di polvere pesa circa 2,5 g. Due cucchiaini, circa 5 g: è la dose tipo per un grande latte.
I dosaggi: in un colpo d'occhio.
| Preparazione | Dose | Per | Colore |
|---|---|---|---|
| Latte, bevanda | 1-2 cucchiaini | 1 tazza (250 ml) | Viola medio-intenso |
| Smoothie | 1 cucchiaino | 1 bicchiere grande | Viola pastello |
| Torta, plumcake | 2-3 cucchiai | 250 g di farina | Viola deciso |
| Cookies, biscotti | 1-2 cucchiai | ≈ 12 pezzi | Viola tenue |
| Crema, ganache | 2-3 cucchiaini | 250 ml | Viola intenso |
| Gelato | 3-4 cucchiaini | 500 ml | Viola profondo |
Dose
Per
Colore
Tre intensità di viola
Per una stessa ricetta, puoi puntare a tre resi. Un viola pastello, delicato, con una dose leggera. Un viola medio, il più comune, con la dose tipo. Un viola intenso, spettacolare, aumentando la polvere. Tocca a te scegliere secondo l'effetto desiderato.
Comincia sempre dalla dose bassa e aggiungi progressivamente. È più facile intensificare che correggere una miscela troppo carica.
Adatta secondo la purezza
Questi riferimenti valgono per una polvere pura al 100 %, come la nostra. Con una preparazione tagliata con zucchero o additivi, spesso bisogna metterne molta di più per ottenere lo stesso colore e lo stesso gusto, il che appesantisce la ricetta di zucchero.
- 1-2 cucchiaini per una bevanda, di più in pasticceria.
- 1 cucchiaino raso ≈ 2,5 g di polvere.
- Dosa secondo l'intensità di colore voluta.
- Una polvere pura richiede meno materia di una preparazione tagliata.
Scopri la polvere di ube in cucina, il colore perfetto dell'ube latte, o tutte le nostre ricette.
Il gesto giusto, la dose giusta.
La nostra polvere 100 % ube Kinampay è concentrata: ne basta poca per un bel colore e un vero gusto. Tocca a te dosare secondo le tue ricette.
Le tue domande: il dosaggio.
Quanta polvere di ube per un latte?
Uno o due cucchiaini per una tazza da 250 ml, secondo l'intensità di colore e di gusto desiderata.
Quanta polvere per una torta?
Circa 2-3 cucchiai per 250 g di farina, per un bel colore viola e un gusto presente.
Quanto pesa un cucchiaio di polvere di ube?
Un cucchiaino raso pesa circa 2,5 g. Due cucchiaini, circa 5 g.
Come ottenere un viola più intenso?
Aumenta progressivamente la dose di polvere. Un latte o un impasto più chiari fanno anche risaltare meglio il viola.
Serve più polvere con una preparazione zuccherata?
Sì. Una preparazione tagliata con zucchero contiene meno ube, quindi ne serve di più per lo stesso colore, al prezzo di un'aggiunta di zucchero.