Domande frequenti sull'ube
Tutto quello che c'è da sapere sull'ube e sulla nostra polvere Kinampay. Una domanda senza risposta? Scrivici a contact@ube-time.com.
Scoprire l'ube
Che cos'è l'ube?
L'ube (pronunciato “u-be”) è un igname viola coltivato da secoli nelle Filippine, dove è un ingrediente iconico dei dolci. Non è né una patata né un taro: è una radice dalla polpa naturalmente viola e dal gusto dolce.
Come si pronuncia “ube”?
Si dice “u-be”. Il suo nome scientifico è Dioscorea alata.
Che gusto ha l'ube?
Dolce e goloso, spesso paragonato a un mix di vaniglia e nocciola. L'ube è meno vegetale e meno amaro del matcha, il che lo rende facile da abbinare a latte, frutta e dolci. Inoltre è naturalmente senza caffeina.
Perché l'ube è viola? È naturale?
Sì, al 100 %. Il suo colore viola deriva dalle antocianine, i pigmenti naturali presenti anche nel mirtillo e nel cavolo rosso. La nostra polvere colora le tue creazioni senza alcun colorante.
L'ube è una verdura o un amido?
È un tubero, quindi un alimento amidaceo: apporta carboidrati e fibre, un po' come la patata dolce, ma con un gusto più delicato e un colore viola naturale.
L'ube contiene caffeina?
No, l'ube è naturalmente senza caffeina. Perfetto da gustare a qualsiasi ora, anche la sera.
Dove cresce l'ube?
Soprattutto nelle Filippine, dove viene coltivato da secoli. La varietà più pregiata, il Kinampay, proviene dall'isola di Bohol.
Che differenza c'è tra ube e taro?
Vengono spesso confusi, ma tutto li separa. Il taro ha una polpa quasi bianca e un gusto neutro; l'ube ha polpa naturalmente viola e un gusto dolce e vanigliato. Di più su Ube o taro.
Che differenza c'è tra ube e patata dolce viola?
Due piante diverse, entrambe naturalmente viola. L'ube è un igname dal gusto più delicato e vanigliato; la patata dolce viola (tipo Okinawa) ha una consistenza e un gusto diversi. Vedi Ube o patata dolce viola.
Che differenza c'è tra ube e matcha?
Due star colorate che tutto separa: il matcha è verde, vegetale, amaro e contiene caffeina; l'ube è viola, dolce, vanigliato e senza caffeina. Confronto completo su Ube o matcha.
L'ube si usa nella cucina filippina?
Sì, l'ube è un pilastro dei dolci filippini: ube halaya (confettura di ube), halo-halo, ensaymada, pandesal, puto e altro. Un ingrediente di festa e di condivisione.
Benefici e valori nutrizionali
L'ube fa bene?
L'ube è un alimento naturale, ricco di fibre e di antocianine (antiossidanti naturali) e povero di grassi. Restiamo sui fatti e non facciamo promesse sulla salute.
Quali sono i valori nutrizionali?
L'ube apporta soprattutto carboidrati e fibre, pochi grassi e nessuno zucchero aggiunto nella nostra polvere. Dati dettagliati su Valori nutrizionali dell'ube.
L'ube contiene antiossidanti?
Sì. Il suo colore viola deriva dalle antocianine, pigmenti antiossidanti naturali, gli stessi del mirtillo e del cavolo rosso.
L'ube è ricco di fibre?
Sì, come la maggior parte dei tuberi, l'ube è una buona fonte di fibre.
L'ube fa ingrassare?
La nostra polvere pura non aggiunge né zucchero né grassi. Le calorie della tua bevanda dipendono soprattutto dal latte e dal dolcificante che aggiungi.
L'ube è adatto a una dieta specifica?
La polvere è vegana, senza glutine e senza lattosio. L'ube resta un amido ricco di carboidrati: per una dieta medica specifica (diabete, ecc.) chiedi consiglio a un professionista della salute.
La nostra polvere e la sua qualità
Da dove viene il vostro ube?
Dalla varietà Kinampay, la più pregiata, coltivata a Bohol nelle Filippine. Viene essiccata e poi macinata finemente per preservarne l'aroma e il colore viola naturale.
Che cos'è il Kinampay?
Il Kinampay è la varietà di ube più ricercata, nota per il suo profumo e il suo colore intenso. È quella che abbiamo selezionato. Vedi Il Kinampay.
Cosa contiene la vostra polvere?
Un solo ingrediente: ube Kinampay 100 % puro. Senza zucchero, senza colorante, senza aroma, senza conservante.
Il vostro ube è vegano, senza glutine e senza additivi?
Sì. La nostra polvere è 100 % ube: vegana, senza glutine, senza lattosio e senza alcun additivo. Vedi L'ube è vegano e senza glutine.
La vostra polvere è halal e senza OGM?
Sì, la nostra polvere è halal e senza OGM. È semplicemente ube puro.
C'è zucchero aggiunto?
Nessuno. La polvere è semplicemente ube puro. La leggera dolcezza naturale viene dalla radice stessa. Aggiungi il dolcificante che preferisci, o nessuno.
Contiene allergeni?
La polvere contiene un solo ingrediente, l'ube: senza glutine e senza lattosio. Le informazioni complete sono sull'etichetta della busta.
Polvere pura o preparato per latte: che differenza c'è?
Molti “preparati per ube latte” sono soprattutto zucchero e aromi con poco ube. La nostra polvere è 100 % ube puro: sei tu a controllare zucchero e gusto. Vedi Polvere pura o preparato.
Polvere di ube o estratto/aroma di ube?
L'estratto e l'aroma imitano il gusto, spesso in modo artificiale. La nostra polvere è il vero ube, intero e naturale. Vedi Ube naturale, estratto e aroma.
Come conservare la polvere di ube?
Al riparo da aria, umidità e luce, nella sua busta richiudibile. Non serve il frigorifero. Vedi Come conservare la polvere di ube.
Quanto si conserva?
Ben conservata, la polvere si mantiene fino a 24 mesi. La data esatta è indicata sulla tua busta.
Quante tazze per busta?
Una busta da 100 g permette di preparare circa 20 latte, ovvero un cucchiaino per tazza.
Usi e ricette
Come preparo un ube latte?
Un cucchiaino di polvere, un po' d'acqua calda per sciogliere senza grumi, poi latte caldo o freddo. Pronto in 2 minuti. Ricetta completa su Ube latte.
Ube latte, caldo o ghiacciato?
Entrambi! Caldo per un momento accogliente, ghiacciato sul ghiaccio per l'estate. La stessa polvere funziona in entrambi i casi.
Come dosare la polvere?
Circa un cucchiaino per tazza per un latte, più o meno secondo l'intensità desiderata. I nostri riferimenti su Dosare l'ube.
Come evitare i grumi?
Sciogli sempre la polvere in un po' di liquido caldo prima di aggiungere il resto. Una frusta o un montalatte dà una consistenza perfettamente liscia.
Quale latte scegliere?
Tutti vanno bene. Avena e cocco danno una bella cremosità, la mandorla un gusto più leggero. Confronto su Quale latte per un ube latte.
Si può cucinare e preparare dolci con l'ube?
Assolutamente. Cheesecake, cookie, gelato, pancake, brioche: un cucchiaio colora e aromatizza i tuoi dolci in modo naturale. Idee su Ricette con l'ube.
Quanta ne serve per una torta?
In genere da 2 a 4 cucchiai di polvere per una torta, secondo l'intensità di colore e gusto desiderata.
Si può usare in smoothie, yogurt o porridge?
Sì, un cucchiaio basta per colorare e aromatizzare uno smoothie, una ciotola di yogurt, un porridge o degli overnight oats.
Si può fare l'ube halaya con la polvere?
Sì. Con polvere, latte condensato e latte di cocco si ottiene una deliziosa ube halaya fatta in casa. Vedi La guida all'ube halaya.
Come ottengo un viola ben intenso?
Aumenta leggermente la dose e usa un latte chiaro (avena, mandorla). I nostri trucchi di colore su Ottenere il viola perfetto.
Il colore regge la cottura?
Il viola può virare leggermente con il calore a seconda del pH della ricetta. I nostri consigli su Cottura e colore dell'ube.
Con cosa si abbina bene l'ube?
L'ube adora la vaniglia, il cocco, il cioccolato bianco, la frutta secca e il caffè. Vedi Abbinamenti di gusto.
Si può dare ai bambini?
Sì, l'ube è un alimento naturale e senza caffeina che piace a tutta la famiglia.
Ordine, spedizione e pagamento
Spedite nel mio Paese?
Sì, spediamo in tutta Europa (Francia, Belgio, Germania, Spagna, Italia, Paesi Bassi, Portogallo, Svizzera, Austria e altro). Il negozio è disponibile in 7 lingue.
Quali sono i tempi di spedizione?
Il tuo ordine viene spedito entro 48 h. Il tempo di consegna dipende poi dal metodo scelto (a domicilio o punto di ritiro) e dal tuo Paese.
La spedizione è gratuita?
La spedizione è gratuita a partire da 30 EUR. Al di sotto, il costo è mostrato al momento del pagamento.
Quali metodi di pagamento accettate?
I principali metodi di pagamento sicuri sono disponibili al momento del pagamento (carta e pagamenti express).
Il pagamento è sicuro?
Sì. Il pagamento è completamente cifrato e sicuro. I tuoi dati bancari non vengono mai conservati da noi.
Posso tracciare il mio ordine?
Sì. Non appena viene spedito, ricevi un'email con il tracciamento del pacco.
Spedite fuori dall'Europa?
Attualmente spediamo in Europa. Per un'altra destinazione, scrivici a contact@ube-time.com.
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All'interno dell'Unione Europea non ci sono spese doganali. Per la Svizzera possono applicarsi oneri di importazione locali.
Come uso un codice promozionale?
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Abbonamento, resi e contatti
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Hai 14 giorni per un reso. Vedi la nostra politica di rimborso.
Cosa faccio se il mio ordine è danneggiato o non arriva?
Scrivici a contact@ube-time.com con il numero d'ordine: troveremo rapidamente una soluzione.
Avete un'offerta per i professionisti?
Sì. Caffetterie, pasticcerie, gelaterie e ristoranti hanno prezzi dedicati e supporto. Scopri la nostra offerta professionale.
Chi c'è dietro Ube Time?
Ube Time è un marchio edito in Francia da JOBS LAB, dedicato all'ube più puro possibile, senza compromessi su colore e gusto.
Come posso contattarvi?
Via email a contact@ube-time.com, o tramite la nostra pagina Contatti. Saremo felici di aiutarti.