Affogato Ube
Le dessert le plus élégant qui soit : une boule de glace vanille « noyée » sous une base d’ube chaude et parfumée.
Chaud et froid, fondant et crémeux, prêt en un instant avec une capsule Ube Time.
Chaud sur froid, la magie de l’affogato
« Affogato » signifie « noyé » en italien.
Le principe : verser une boisson chaude sur une glace, qui commence à fondre en un délice crémeux. À la place du café, l’ube apporte sa douceur vanillée et sa couleur spectaculaire, qui se marie à merveille avec la glace.
La glace à l’ube étant un classique des Philippines, un affogato tout-ube (glace ube + base ube) est un pur bonheur violet.
L’affogato ube, pas à pas.
Un dessert chic en une minute.
Ingrédients
- 1 capsule Ube Time
- 2 boules de glace vanille (ou glace à l’ube)
- Éclats de biscuit ou de chocolat (facultatif)
Matériel
- Votre machine à capsules
- Une coupe ou un verre résistant
- Une cuillère à glace
Préparation
- Déposez les boules de glace dans la coupe.
- Lancez la capsule Ube Time pour obtenir une base d’ube bien chaude.
- Versez aussitôt la base d’ube sur la glace.
- Parsemez d’éclats de biscuit ou de chocolat, et dégustez sans attendre.
Toute la famille Capsules
Cappuccino, affogato, mocha… toute la polyvalence des capsules, prête en 30 secondes.
Le geste du chef
Le secret : le contraste des températures.
Servez la glace bien froide et versez la base d’ube bien chaude, juste avant de servir. Dégustez immédiatement, quand la glace commence à peine à fondre : c’est là que l’affogato est parfait.
Une coupe passée quelques minutes au congélateur garde la glace ferme plus longtemps.
Les erreurs à éviter
Trois pièges pour un affogato réussi.
Explorez l’univers de l’ube
La capsule, de la boisson au dessert.
Boissons
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Nos capsules d’ube latte : la base parfaite, du latte à l’affogato.
Vos questions sur l’affogato ube.
Qu’est-ce qu’un affogato ube ?
Une boule de glace (vanille ou ube) sur laquelle on verse une base d’ube chaude, obtenue avec une capsule Ube Time. Un dessert chaud-froid.
L’affogato ube contient-il de la caféine ?
Non, si vous utilisez la base d’ube : elle est naturellement sans caféine.
Quelle glace choisir ?
La vanille met l’ube en valeur ; une glace à l’ube donne un dessert 100 % violet.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Non : c’est un dessert minute. Versez la base d’ube au moment de servir pour garder la glace ferme.
Avec quoi le garnir ?
Des éclats de biscuit, de chocolat blanc ou une pincée de poudre d’ube pour la couleur.