Affogato Ube
Das eleganteste Dessert, das es gibt: eine Kugel Vanilleeis, „ertränkt“ unter einer warmen, duftenden Ube-Basis.
Heiß und kalt, schmelzend und cremig, im Nu fertig mit einer Ube-Time-Kapsel.
Heiß auf kalt, der Zauber des Affogato
„Affogato“ bedeutet auf Italienisch „ertränkt“.
Das Prinzip: ein heißes Getränk über Eis gießen, das langsam zu einem cremigen Genuss schmilzt. Statt Kaffee bringt Ube seine vanillige Süße und seine spektakuläre Farbe, die wunderbar mit dem Eis harmoniert.
Da Ube-Eis ein Klassiker der Philippinen ist, ist ein reiner Ube-Affogato (Ube-Eis + Ube-Basis) ein reines violettes Glück.
Der Ube-Affogato, Schritt für Schritt.
Ein schickes Dessert in einer Minute.
Zutaten
- 1 Ube-Time-Kapsel
- 2 Kugeln Vanilleeis (oder Ube-Eis)
- Keks- oder Schokoladensplitter (optional)
Material
- Ihre Kapselmaschine
- Ein Becher oder ein hitzebeständiges Glas
- Ein Eisportionierer
Zubereitung
- Die Eiskugeln in den Becher geben.
- Die Ube-Time-Kapsel brühen, um eine schön heiße Ube-Basis zu erhalten.
- Die Ube-Basis sofort über das Eis gießen.
- Mit Keks- oder Schokoladensplittern bestreuen und sofort genießen.
Die ganze Kapseln-Familie
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Der Kniff vom Chef
Das Geheimnis: der Temperaturkontrast.
Servieren Sie das Eis sehr kalt und gießen Sie die Ube-Basis schön heiß darauf, kurz vor dem Servieren. Sofort genießen, wenn das Eis gerade zu schmelzen beginnt: dann ist der Affogato perfekt.
Ein Becher, der einige Minuten im Gefrierfach war, hält das Eis länger fest.
Die Fehler, die man vermeiden sollte
Drei Fallen für einen gelungenen Affogato.
Entdecke die Welt der Ube
Die Kapsel, vom Getränk bis zum Dessert.
Getränke
Lattes, Smoothies, Ube-Frappés.
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Unsere Ube-Latte-Kapseln: die perfekte Basis, vom Latte bis zum Affogato.
Ihre Fragen zum Ube-Affogato.
Was ist ein Ube-Affogato?
Eine Kugel Eis (Vanille oder Ube), übergossen mit einer warmen Ube-Basis aus einer Ube-Time-Kapsel. Ein Heiß-kalt-Dessert.
Enthält der Ube-Affogato Koffein?
Nein, wenn Sie die Ube-Basis verwenden: Sie ist von Natur aus koffeinfrei.
Welches Eis soll ich wählen?
Vanille bringt das Ube zur Geltung; ein Ube-Eis ergibt ein zu 100 % violettes Dessert.
Kann man ihn im Voraus zubereiten?
Nein: Es ist ein Minutendessert. Gießen Sie die Ube-Basis erst beim Servieren auf, damit das Eis fest bleibt.
Womit garnieren?
Mit Keks- oder weißen Schokoladensplittern oder einer Prise Ube-Pulver für die Farbe.