Affogato Ube
Het meest elegante dessert ooit: een bolletje vanille-ijs „verdrinkt” onder een warme en geurige ube-basis.
Warm en koud, smeltend en romig, in een handomdraai klaar met een Ube Time-cup.
Warm op koud, de magie van affogato
"Affogato" betekent "verdronken" in het Italiaans.
Het principe: giet een warme drank over ijs, dat begint te smelten tot een romige lekkernij. In plaats van koffie brengt ube zijn vanillezoetheid en spectaculaire kleur, die prachtig samengaat met het ijs.
Ube-ijs is een klassieker op de Filipijnen, dus een all-ube affogato (ube-ijs + ube-basis) is puur paars genot.
Ube affogato, stap voor stap.
Een chique dessert in één minuut.
Ingrediënten
- 1 capsule Ube Time
- 2 bollen vanille-ijs (of ube-ijs)
- Koek- of chocoladebrokjes (optioneel)
Hardware
- Uw capsulemachine
- Een hittebestendige mok of glas
- Een ijsschep
Voorbereiding
- Leg de bolletjes ijs in de kom.
- Gooi de Ube Time-capsule in de magnetron voor een warme ube-basis.
- Giet de ube-basis onmiddellijk over het ijs.
- Strooi er koekjeskruimels of chocoladeschilfers over en geniet meteen.
De hele Capsules-familie
Cappuccino, affogato, mokka… de veelzijdigheid van capsules, klaar in 30 seconden.
De tip van de chef
Het geheim: het contrast in temperaturen.
Serveer het ijs goed koud en giet de ube-basis goed warm, net voor het serveren. Geniet er onmiddellijk van, wanneer het ijs net begint te smelten: dan is de affogato perfect.
Een coupe die enkele minuten in de vriezer heeft gestaan, houdt het ijs langer stevig.
De te vermijden fouten
Drie valkuilen voor een geslaagde affogato.
Explorez l’univers de l’ube
De capsule, van drankje tot dessert.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in dit snelle dessert?
Onze ube latte capsules: de perfecte basis, van latte tot affogato.
Uw vragen over ube affogato.
Wat is een ube affogato?
Een bolletje ijs (vanille of ube) overgoten met een warme ube-basis, gemaakt met een Ube Time-capsule. Een warm-koud dessert.
Bevat ube affogato cafeïne?
Nee, als je de ube-basis gebruikt: die is van nature cafeïnevrij.
Welk ijs kies ik?
Vanille versterkt de ube; een ube-ijsje levert een 100% paars dessert op.
Kunnen we het van tevoren klaarmaken?
Nee: het is een dessert dat je snel klaarmaakt. Voeg de ube-basis toe vlak voor het serveren om het ijs stevig te houden.
Waarmee vullen we hem?
Koekjeskruimels, stukjes witte chocolade of een snufje ube-poeder voor de kleur.