Ube-Sundae
Kugeln in intensivem Violett, eine fließende Sauce, eine Wolke Schlagsahne und knusprige Splitter: Der Ube-Sundae ist ein festliches Dessert, das im Handumdrehen aufgebaut ist.
Der ganze Genuss, ganz ohne Kochen.
Der Fest-Becher
Der Sundae ist eine Kunst des Schichtens: aufeinanderstapeln, begießen, dekorieren.
Rund um das Ube-Eis ist alles erlaubt: rote Fruchtsauce für die Säure, Schlagsahne für die Süße, Nuss- oder Spekulatius-Splitter für den Biss. Ein spektakuläres Dessert, das man in wenigen Minuten nach Belieben zusammenstellt.
Das Violett des Ube kontrastiert wundervoll mit einer roten Sauce oder weißer Schlagsahne: Der Sundae ist so schön wie lecker.
Ube-Sundae, Schritt für Schritt.
Etwas Geduld im Gefrierschrank, und das Violett wird zu Eis.
Zutaten
- 3 Kugeln Ube-Eis
- 2 EL Sauce (rote Früchte oder Schokolade)
- Schlagsahne
- Splitter von Nüssen, Spekulatius oder Kokosnuss
- 1 Kirsche oder ein paar frische Früchte
Material
- Ein Eisbecher
- Ein Eisportionierer
Zubereitung
- Gib die Kugeln Ube-Eis in den Becher.
- Bedecke sie großzügig mit Sauce.
- Füge eine schöne Rosette Schlagsahne hinzu.
- Bestreue mit knusprigen Splittern, kröne mit einer Kirsche oder frischen Früchten und serviere sofort.
Die ganze Eis-Familie
Eis, Nice Cream, Eis am Stiel: das ganze gefrorene Violett, von einem Rezept zum nächsten.
Der Kniff des Chefs
Ein schöner Sundae ist eine Frage von Ordnung und Kontrast.
Bau ihn erst kurz vor dem Servieren auf, damit die Schlagsahne hält und die Splitter knusprig bleiben. Spiele mit Kontrasten: warme, schmelzende Sauce auf kaltem Eis, die Süße des Ube gegen die Säure der Früchte. Serviere in einem zuvor gekühlten Becher.
Ein Schuss Kondensmilch oder weiße Schokoladensauce verstärkt die Harmonie mit Ube.
Die Fehler, die du vermeiden solltest
Drei Stolperfallen für einen makellosen Sundae.
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Das Gefrorene ist nur eine Facette: Entdecke die ganze violette Welt.
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Deine Fragen zu diesem Rezept.
Wie macht man einen Ube-Sundae?
Setze Kugeln Ube-Eis in einen Becher, bedecke sie mit Sauce, füge Schlagsahne und knusprige Splitter hinzu und serviere sofort.
Welches Eis sollte man verwenden?
Hausgemachtes Ube-Eis ist ideal; ersatzweise Vanilleeis, verfeinert mit etwas Ube-Püree.
Enthält der Ube-Sundae Koffein?
Nein, Ube ist von Natur aus koffeinfrei (außer du fügst Kaffee oder dunkle Schokolade hinzu).
Welche Beilagen passen zu Ube?
Rote Fruchtsauce, weiße Schokolade, Kokosnuss, Spekulatius oder Banane.
Kann man ihn vorbereiten?
Nein: Der Sundae wird frisch aufgebaut, damit er sauber und knusprig bleibt.