Nice cream all'ube
Cremosa come un gelato italiano, di un tenero viola, pronta in cinque minuti e senza zuccheri aggiunti: la nice cream all'ube ha qualcosa di magico.
Il segreto sta in una parola: la banana congelata.
Il gelato tutto alla banana
Frullata da congelata, la banana assume una consistenza cremosa da gelato, senza panna né gelatiera.
La sua dolcezza naturale zucchererà il nice cream, l'ube gli darà colore e profumo. Il risultato è un gelato leggero, espresso, da gustare subito o da conservare ben sodo nel congelatore. Semplice e sorprendente.
La banana ben matura è naturalmente dolce: il nice cream non ha bisogno di zuccheri aggiunti.
Nice cream all'ube, passo dopo passo.
Un po' di pazienza nel congelatore, e il viola diventa gelato.
Ingredienti
- 3 banane ben mature, tagliate a rondelle e congelate
- 1 cucchiaino di polvere di ube Kinampay (circa 5 g)
- 2 cucchiai di latte a scelta
- Guarnizioni a piacere: frutta, granola, cocco
Materiale
- Un frullatore potente o un robot da cucina
- Una spatola
Preparazione
- Togliere le rondelle di banana congelate e lasciarle intiepidire per un minuto.
- Frullare la banana con la polvere di ube e il latte, raschiando i bordi, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Gustare subito per una consistenza morbida, oppure mettere nel congelatore per 30 minuti per un gelato più sodo.
- Decorare a piacere.
Tutta la famiglia Gelati
Gelati, nice cream, gelati su stecco: tutto il viola ghiacciato, da una ricetta all'altra.
Il gesto dello chef
Tutto si gioca sulla banana.
Utilizzate banane ben mature e ben congelate: se troppo verdi mancheranno di zucchero; se non sufficientemente fredde la consistenza rimarrà liquida. Aggiungete il latte con parsimonia, quanto basta per aiutare il frullatore. Raschiate spesso i bordi.
Congelate sempre le vostre banane troppo mature a rondelle: avrete una base di nice cream pronta all'uso.
Gli errori da evitare
Tre errori da non fare per una nice cream davvero cremosa.
Explorez l’univers de l’ube
Il ghiacciato è solo una sfaccettatura: esplora l'intero universo viola.
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Vi manca solo la polvere d'ube Kinampay.
Le tue domande su questa ricetta.
Come preparare una nice cream all'ube?
Frullate delle rondelle di banana congelata con polvere di ube e un po' di latte fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi gustate subito.
La nice cream contiene zuccheri aggiunti?
No: la banana matura è sufficiente a dolcificarla naturalmente.
La nice cream all'ube contiene caffeina?
No, l'ube è naturalmente privo di caffeina.
Possiamo conservarla?
È migliore al momento, ma si conserva per qualche ora nel congelatore; lasciatela ammorbidire prima di servire.
Si può fare senza banana?
La banana è la base ideale; in alternativa, provate il mango congelato, la cui consistenza è simile.