Ube nicecream
Romig als Italiaans ijs, zachtpaars, binnen vijf minuten klaar en zonder toegevoegde suiker: ube nice cream is magisch.
Het geheim zit in één woord: bevroren banaan.
Bananenijs
Bevroren en gemixt krijgt banaan een romige ijsco-textuur, zonder room of ijsmachine.
De natuurlijke zoetheid maakt de nice cream zoet, de ube geeft kleur en smaak. Het resultaat is een licht, snel ijsje, dat je meteen kunt eten of stevig in de vriezer kunt bewaren. Simpel en verrassend.
Goed rijpe banaan is van nature zoet: nice cream heeft helemaal geen toegevoegde suiker nodig.
Nice cream met ube, stap voor stap.
Even geduld in de vriezer, en paars wordt ijs.
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen, in plakjes gesneden en bevroren
- 1 theelepel Kinampay ube poeder (ca. 5 g)
- 2 eetlepels melk naar keuze
- Toppings naar smaak: fruit, granola, kokosnoot
Hardware
- Een krachtige blender of een keukenmachine
- Een spatel
Voorbereiding
- Haal de bevroren bananenschijfjes uit de vriezer en laat ze een minuutje op temperatuur komen.
- Mix de banaan met het ube-poeder en de melk, schraap de zijkanten schoon, tot een romige textuur.
- Eet het onmiddellijk op voor een zachte textuur, of zet het 30 minuten in de vriezer voor steviger ijs.
- Garneer naar wens.
De hele familie Glaces
IJsjes, nice cream, waterijsjes: al het paars ijs, van het ene recept naar het andere.
De gebaren van de chef
Alles draait om de banaan.
Gebruik goed rijpe en goed bevroren bananen: als ze te groen zijn, missen ze suiker; als ze niet koud genoeg zijn, blijft de textuur vloeibaar. Voeg de melk met mate toe, net genoeg om de blender te helpen. Schraap de randen regelmatig schoon.
Vries je rijpe bananen altijd in schijfjes in: zo heb je een kant-en-klare basis voor nice cream.
De fouten die u moet vermijden
Drie valkuilen voor een superromige nicecream.
Explorez l’univers de l’ube
IJs is slechts één facet: ontdek het hele paarse universum.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in dit expressijsje?
Het enige wat je nog mist, is het Kinampay ube-poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je een ube nicecream?
Mix bevroren bananenschijfjes met ube-poeder en een beetje melk tot een romige massa en serveer meteen.
Bevat nice cream toegevoegde suiker?
Nee: de rijpe banaan is voldoende om het op natuurlijke wijze te zoeten.
Bevat nice cream van ube cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Kunnen we het bewaren?
Hij is het lekkerst als hij vers wordt gemaakt, maar je kunt hem een paar uur in de vriezer bewaren; laat hem zacht worden voor het serveren.
Kan het ook zonder banaan?
Een banaan is de ideale basis; als je die niet hebt, probeer dan diepvriesmango, wat een vergelijkbare textuur heeft.