Ice Ube Latte
La versión helada del ube latte, la que hace girar cabezas: un degradado violeta espectacular sobre cubitos de hielo, coronado con leche espumosa.
Refrescante, suave, sin cafeína, listo en dos minutos.
El latte violeta, versión refrescante
Cuando aprieta el calor, el ube latte se pone sobre hielo.
El principio es el mismo que la versión caliente, pero servido frío: la base de ube queda al fondo, la leche se desliza sobre los cubitos, y aparece el famoso degradado violeta. Tan bonito como bueno.
Sin cafeína, este ice latte se saborea igual de bien a las 10 h que a las 22 h. El refresco violeta de todo el día.
El ice ube latte, paso a paso.
Dos minutos, un degradado violeta espectacular.
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 cucharadita de agua caliente
- 200 ml de leche bien fría (avena, coco, almendra…)
- 1 cucharadita de sirope de arce o azúcar (opcional)
- Un puñado de cubitos de hielo
Material
- Un vaso grande
- Un batidor pequeño o un espumador de leche
- Una cuchara
Preparación
- Disuelve el polvo de ube con el agua caliente hasta obtener una pasta lisa y brillante.
- Vierte esta base de ube en el fondo del vaso.
- Llena de cubitos de hielo.
- Vierte lentamente la leche bien fría por encima, para crear el degradado violeta.
- Endulza si hace falta, mezcla justo antes de beber y saborea.
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Dos detalles hacen el degradado más bonito.
Leche bien fría. Cuanto más fría esté la leche, más despacio baja y más nítido es el degradado. Vierte muy despacio, sobre los cubitos, sin mezclar de inmediato: deja que el color se dibuje antes de remover.
Prueba antes de endulzar. Frío, el ube parece un poco menos dulce que caliente: media cucharada de sirope suele bastar.
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Tus preguntas sobre el ice ube latte.
¿Cómo hacer un ice ube latte?
Disuelve una cucharadita de polvo de ube en un poco de agua caliente, viértela en el fondo de un vaso, añade cubitos de hielo y luego 200 ml de leche bien fría por encima. Mezcla justo antes de beber.
¿Cómo obtener el degradado violeta?
Vierte la leche fría muy despacio sobre los cubitos, encima de la base de ube, sin mezclar de inmediato. El color se dibuja solo.
¿Qué leche para un ice ube latte?
La avena y el coco dan el resultado más cremoso; la almendra, más ligera, deja resaltar mejor el color.
¿El ice ube latte contiene cafeína?
No: el ube es naturalmente sin cafeína, para saborear a cualquier hora.
¿Se puede preparar con antelación?
Prepara la base de ube con antelación y guárdala en frío; añade cubitos y leche al momento de servir para un bonito degradado.