Ube-Waffeln
Außen knusprig, innen weich, golden und violett in ihren Waben: Ube-Waffeln sind ein Frühstück zum Feiern.
Ein Waffeleisen, ein Teig, und der Vanilleduft erfüllt die Küche.
Das festliche Frühstück
Die Waffel lebt vom Kontrast: außen knusprig, innen zart.
Die geschmolzene Butter sorgt für den Knusper, Eier und Milch für die Weichheit, und das Ube hüllt alles in ein feines Violett. Lauwarm mit Puderzucker oder Früchten serviert, machen sie aus einem gewöhnlichen Morgen einen besonderen Moment.
Die Waben der Waffel sind nicht nur schön: Sie vergrößern die knusprige Oberfläche und halten den Sirup perfekt.
Ube-Waffeln, Schritt für Schritt.
Einfache Zutaten und ein paar Minuten: das violette Frühstück, Schritt für Schritt.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kinampay-Ube-Pulver (ca. 10 g)
- 1 EL Zucker
Ausstattung
- Ein Waffeleisen
- Eine Schüssel und ein Schneebesen
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Ube-Pulver vermengen.
- Die Eier, die Milch und die geschmolzene Butter zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, während das Waffeleisen aufheizt.
- Eine Kelle Teig eingießen und 3 bis 4 Minuten backen, bis die Waffeln golden und knusprig sind.
Die ganze Familie Frühstück
Bowls, Overnight Oats, Pancakes: das ganze Morgen-Violett, von einem Rezept zum nächsten.
Ube Smoothie Bowl
Eine dicke violette Bowl, löffelfertig.
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Ube-Overnight Oats
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Ube-Chiapudding
Ein cremiger Pudding, am Vorabend zubereitet.
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Ube-Granola
Ein knuspriges, violettes hausgemachtes Granola.
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Ube-Joghurt
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Ube-Pancakes
Fluffige, violette Pancakes.
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Ube-French-Toast
French Toast wird violett.
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Ube-Porridge
Ein cremiges, wärmendes Porridge.
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Ube-Muffins
Fluffige Muffins für den Morgen.
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Die Knusprigkeit verdient man sich beim Backen.
Lassen Sie die Waffel gut bräunen, bevor Sie das Eisen öffnen: Zu frühes Öffnen reißt sie ein und lässt sie weich. Ein heißes, anfangs leicht geöltes Waffeleisen verhindert das Ankleben. Sofort servieren, solange sie knusprig ist.
Halten Sie die Waffeln im Ofen bei 100 °C auf einem Gitter knusprig, während Sie die ganze Portion backen.
Die Fehler zu vermeiden
Drei Fehler zwischen Ihnen und knusprigen Waffeln.
Entdecke die Welt der Ube
Das Frühstück ist erst der Anfang: Entdecken Sie das ganze violette Universum.
Getränke
Lattes, Smoothies, Ube-Frappés.
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Es fehlt nur noch das Kinampay-Ube-Pulver.
Ihre Fragen zu diesem Rezept.
Wie macht man Ube-Waffeln?
Bereiten Sie einen klassischen Waffelteig zu, indem Sie einen Löffel Ube-Pulver zu den trockenen Zutaten geben, lassen Sie ihn ruhen und backen Sie ihn im Waffeleisen goldbraun.
Wie bekommt man knusprige Waffeln?
Ein heißes Waffeleisen, Butter im Teig und vor allem nicht stapeln: auf ein Gitter legen.
Enthalten Ube-Waffeln Koffein?
Nein, Ube ist von Natur aus koffeinfrei.
Kann man sie einfrieren?
Ja: einmal abgekühlt einfrieren und im Toaster aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Womit serviert man sie?
Puderzucker, Ahornsirup, rote Beeren oder eine Kugel Eis für eine Dessertversion.