Ube-Joghurt
Zwei Minuten, drei Zutaten, und ein Joghurt in zartem Violett, mit Honig beträufelt und mit Granola gekrönt.
Das schnellste Frühstück der Familie, und nicht das am wenigsten genussvolle.
Einfachheit, in Violett
Manchmal ist das beste Frühstück auch das einfachste.
Ein guter griechischer Joghurt, dick und säuerlich, ein Löffel Ube-Pulver für Farbe und Süße, ein Schuss Honig zum Binden: Das ist schon eine vollständige Bowl. Die Toppings erledigen den Rest, zwischen Knusprigkeit und Frische.
Die Säure des Joghurts lässt die Farbe des Ube leicht ins Rosa-Violett kippen: ein natürlicher Verlauf, ohne Farbstoff.
Ube-Joghurt, Schritt für Schritt.
Einfache Zutaten und ein paar Minuten: das violette Frühstück, Schritt für Schritt.
Zutaten
- 150 g griechischer Joghurt (oder pflanzlich)
- 1 TL Kinampay-Ube-Pulver (ca. 5 g)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Granola, frische Früchte und Samen zum Garnieren
Material
- Eine Schale
- Ein Löffel
Zubereitung
- Nimm einen Löffel Joghurt und verrühre ihn mit dem Ube-Pulver, bis eine glatte Paste entsteht.
- Hebe diese Basis unter den restlichen Joghurt und mische gut.
- Gieße in eine Schale und bedecke mit Honig.
- Garniere mit Granola, Früchten und Samen, dann genieße.
Die ganze Frühstück-Familie
Bowls, Overnight Oats, Pancakes: das ganze Violett des Morgens, von einem Rezept zum nächsten.
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Eine dicke, violette Bowl, mit dem Löffel.
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Ein einziger Handgriff für einen schön glatten Joghurt.
Löse das Ube immer zuerst in einer kleinen Menge Joghurt auf, bevor du es unter den Rest hebst: So vermeidest du Klümpchen. Wähle einen schön dicken griechischen Joghurt für eine reiche Textur, und passe den Honig deinem Geschmack an.
Bereite einen großen Topf Ube-Joghurt für mehrere Tage vor: Er hält sich perfekt im Kühlschrank.
Die Fehler, die du vermeiden solltest
Zwei Stolperfallen, schnell vermieden.
Entdecke die Welt der Ube
Das Frühstück ist nur der Anfang: Entdecke die ganze violette Welt.
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Dir fehlt nur das Kinampay-Ube-Pulver.
Deine Fragen zu diesem Rezept.
Wie macht man einen Ube-Joghurt?
Löse einen Löffel Ube-Pulver in etwas Joghurt auf, hebe es unter den Rest, bedecke mit Honig und garniere mit Granola und Früchten.
Welchen Joghurt sollte man verwenden?
Ein dicker griechischer Joghurt gibt die reichste Textur; ein pflanzlicher Joghurt funktioniert ebenfalls sehr gut.
Enthält der Ube-Joghurt Koffein?
Nein, Ube ist von Natur aus koffeinfrei.
Kann man ihn vorbereiten?
Ja: Der mit Ube gemischte Joghurt hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Gib die Toppings beim Servieren dazu.
Warum wird mein Ube-Joghurt rosa?
Es ist die Säure des Joghurts, die die Farbe des Ube nuanciert: ein natürlicher, unbedenklicher Effekt.