Royal Ube Affogato
Eine Kugel Ube-Eis in königlichem Violett, ein brennheißer Espresso, der sie schmelzen lässt, ein Regen aus knusprigen Splittern: der Royal Ube Affogato ist unser außergewöhnlicher Affogato.
Die perfekte Verbindung von heiß und kalt, von Kaffee und Ube.
Das gekrönte Kaffee-Dessert
Der Affogato ist die Kunst, ein Eis unter einem heißen Espresso zu ertränken. Unsere königliche Version veredelt die Geste.
Das Ube-Eis, dicht und violett, schmilzt langsam unter dem brennheißen Kaffee und schafft einen Kontrast aus Temperaturen und Aromen. Die Splitter aus weißer Schokolade und Pistazie bringen den finalen Knusper. Ein außergewöhnliches Kaffee-Dessert, zugleich einfach und spektakulär.
Unser königlicher Affogato enthält Koffein (Espresso) und schmückt sich mit knusprigen Splittern, die ihn zu einem echten Festdessert machen.
Royal Ube Affogato, Schritt für Schritt.
Eine Kreation von Ube Time, Schritt für Schritt.
Zutaten
- 2 Kugeln Ube-Eis
- 1 heißer Espresso (oder 30 ml starker Kaffee)
- Splitter aus weißer Schokolade
- Pistaziensplitter
- Etwas Ube-Pulver für die Deko
Material
- Ein Becher oder ein Glas
- Ein Eisportionierer
Zubereitung
- Die Ube-Eiskugeln in einen zuvor gekühlten Becher geben.
- Mit Splittern aus weißer Schokolade und Pistazie bestreuen.
- Den heißen Espresso zubereiten.
- Beim Servieren über das Eis gießen und mit einem Hauch Ube-Pulver bestäuben.
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Alles liegt im Kontrast von Heiß und Kalt.
Serviere das Eis schön fest und gieße den Espresso im letzten Moment, brennheiß: es ist der Temperaturschock, der den Affogato ausmacht. Ein im Gefrierfach gekühlter Becher verzögert das Schmelzen und lässt Zeit zum Genießen.
Verwende unser hausgemachtes Ube-Eis: seine Dichte hält dem Espresso besser stand als ein gekauftes Eis.
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Alles, was du brauchst, ist Kinampay-Ube-Pulver für das Eis.
Deine Fragen zu diesem Rezept.
Wie macht man einen Royal Ube Affogato?
Ube-Eiskugeln in einen Becher geben, mit knusprigen Splittern bestreuen, dann beim Servieren einen heißen Espresso darübergießen.
Enthält der Royal Ube Affogato Koffein?
Ja, durch den Espresso; der Ube selbst fügt keines hinzu.
Welches Eis sollte man verwenden?
Ein hausgemachtes Ube-Eis, schön dicht, hält dem heißen Espresso besser stand.
Kann man ihn ohne Kaffee machen?
Ja: ersetze den Espresso durch eine heiße Schokolade für eine koffeinfreie Version.
Gibt es dieses Rezept anderswo?
Nein: der Royal Ube Affogato ist eine exklusive Ube-Time-Kreation.