Gofres de ube
Crujientes por fuera, esponjosos por dentro, dorados y violetas en sus alvéolos: los gofres de ube son un desayuno de fiesta.
Una gofrera, una masa, y el aroma a vainilla invade la cocina.
El desayuno de fiesta
El gofre juega con el contraste: crujiente por fuera, tierno por dentro.
La mantequilla fundida aporta el crujiente, los huevos y la leche el esponjado, y el ube lo viste todo de un violeta goloso. Servidos templados con azúcar glas o fruta, convierten una mañana cualquiera en un momento especial.
Los alvéolos del gofre no son solo estéticos: aumentan la superficie crujiente y retienen el sirope a la perfección.
Gofres de ube, paso a paso.
Ingredientes sencillos y unos minutos: el desayuno violeta, paso a paso.
Ingredientes
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de polvo de ube Kinampay (unos 10 g)
- 1 cucharada de azúcar
Material
- Una gofrera
- Un bol y unas varillas
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y el polvo de ube.
- Añade los huevos, la leche y la mantequilla fundida, y bate hasta obtener una masa lisa.
- Deja reposar la masa 10 minutos mientras se calienta la gofrera.
- Vierte un cucharón de masa y cuece 3 o 4 minutos hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
Toda la familia Desayunos
Bowls, overnight oats, pancakes: todo el violeta de la mañana, de una receta a otra.
Ube Smoothie Bowl
Un bowl violeta, espeso, a cucharadas.
Descubrir la receta →
Overnight oats de ube
La avena de la mañana, lista la víspera.
Descubrir la receta →
Pudding de chía de ube
Un pudding cremoso, hecho la víspera.
Descubrir la receta →
Granola de ube
Un granola casero crujiente y violeta.
Descubrir la receta →
Yogur de ube
Un yogur bañado en dulzor violeta.
Descubrir la receta →
Pancakes de ube
Pancakes esponjosos y violetas.
Descubrir la receta →
Torrija de ube
La torrija se vuelve violeta.
Descubrir la receta →
Porridge de ube
Un porridge cremoso y reconfortante.
Descubrir la receta →
Muffins de ube
Muffins esponjosos para la mañana.
Descubrir la receta →El gesto del chef
El crujiente se gana en la cocción.
Deja que el gofre se dore bien antes de abrir la gofrera: abrirla demasiado pronto lo rompe y lo deja blando. Una gofrera bien caliente y ligeramente engrasada al principio evita que se pegue. Sirve sin esperar, mientras cruje.
Mantén los gofres crujientes en el horno a 100 °C, sobre una rejilla, mientras cueces toda la tanda.
Los errores a evitar
Tres errores entre tú y unos gofres crujientes.
Explora el universo del ube
El desayuno es solo el principio: explora todo el universo violeta.
Bebidas
Lattes, smoothies, frappés de ube.
Explorar →Cápsulas
Lattes, cappuccino, affogato… listos en 30 s.
Explorar →Postres
Cheesecakes, cookies, bizcochos, pancakes.
Explorar →Helados
Helados, nice cream, mochis helados.
Explorar →Desayunos
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorar →Recetas filipinas
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorar →Firmas Ube Time
Nuestras creaciones exclusivas, imposibles de encontrar en otro lugar.
Explorar →¿Te apetecen estos gofres violetas?
Solo te falta el polvo de ube Kinampay.
Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo hacer gofres de ube?
Prepara una masa de gofres clásica añadiendo una cucharada de polvo de ube a los ingredientes secos, deja reposar y cuece en la gofrera hasta que estén dorados.
¿Cómo conseguir gofres crujientes?
Una gofrera bien caliente, mantequilla en la masa y, sobre todo, no apilarlos: colócalos sobre una rejilla.
¿Los gofres de ube contienen cafeína?
No, el ube no tiene cafeína de forma natural.
¿Se pueden congelar?
Sí: una vez fríos, congela y recaliéntalos en la tostadora para recuperar el crujiente.
¿Con qué servirlos?
Azúcar glas, sirope de arce, frutos rojos, o una bola de helado para una versión de postre.