Yogur de ube
Dos minutos, tres ingredientes, y un yogur de un violeta tierno, napado de miel y coronado de granola.
El desayuno más rápido de la familia, y no el menos goloso.
La sencillez, en violeta
A veces, el mejor desayuno es también el más sencillo.
Un buen yogur griego, espeso y ácido, una cucharada de ube en polvo para el color y la dulzura, un chorrito de miel para ligar: ya es un bol completo. Los toppings hacen el resto, entre crujiente y frescura.
La acidez del yogur hace virar ligeramente el color del ube hacia el rosa-violeta: un degradado natural, sin colorante.
Yogur de ube, paso a paso.
Ingredientes simples y unos minutos: el desayuno violeta, paso a paso.
Ingredientes
- 150 g de yogur griego (o vegetal)
- 1 cucharadita de ube Kinampay en polvo (unos 5 g)
- 1 cucharadita de miel o sirope de arce
- Granola, fruta fresca y semillas para decorar
Material
- Un bol
- Una cuchara
Preparación
- Toma una cucharada de yogur y mézclala con el ube en polvo, hasta una pasta lisa.
- Incorpora esta base al resto del yogur y mezcla bien.
- Vierte en un bol y cubre de miel.
- Cubre con granola, fruta y semillas, y saboréalo.
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Un solo reflejo para un yogur bien liso.
Disuelve siempre el ube en una pequeña cantidad de yogur primero, antes de incorporarlo al resto: evitarás los grumos. Elige un buen yogur griego bien espeso para una textura rica, y ajusta la miel a tu gusto.
Prepara un bote grande de yogur de ube para varios días: se conserva perfectamente en frío.
Los errores a evitar
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Solo necesitas ube Kinampay en polvo.
Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo se hace un yogur de ube?
Disuelve una cucharada de ube en polvo en un poco de yogur, incorpora al resto, cubre de miel y decora con granola y fruta.
¿Qué yogur usar?
Un yogur griego espeso da la textura más rica; un yogur vegetal también funciona muy bien.
¿El yogur de ube contiene cafeína?
No, el ube es naturalmente sin cafeína.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí: el yogur mezclado con ube se conserva varios días en frío. Añade los toppings al servir.
¿Por qué mi yogur de ube tira al rosa?
Es la acidez del yogur la que matiza el color del ube: un efecto natural y sin peligro.