Golden Coconut Ube Latte
Deux couleurs, deux mondes qui se rencontrent : un coco doré et lumineux dessous, un ube violet profond dessus.
Le Golden Coconut Ube Latte est notre signature tropicale, entre douceur et éclat.
La rencontre du doré et du violet
Cette signature marie deux préparations : un lait de coco réchauffé d’une pointe de curcuma, doré et parfumé, et une base d’ube violette et douce.
Le contraste des couleurs est saisissant, l’accord des saveurs, harmonieux : la coco arrondit l’ube, le curcuma apporte une note chaude et lumineuse. Un latte tropical exclusif, aussi photogénique que réconfortant.
Le bicolore doré-violet est une exclusivité Ube Time : le curcuma, discret, réveille la coco sans jamais dominer l’ube.
Golden Coconut Ube Latte, pas à pas.
Une création signée Ube Time, pas à pas.
Ingrédients
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café d’eau chaude
- 150 ml de lait de coco
- 100 ml de lait au choix
- 1 pincée de curcuma
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
Matériel
- Une petite casserole
- Un fouet ou un mousseur
- Un verre ou un mug
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude, jusqu’à une base lisse.
- Chauffez le lait de coco avec le curcuma et le miel, en fouettant, jusqu’à une couche dorée et parfumée.
- Versez le lait de coco doré au fond du verre.
- Mélangez la base d’ube au lait restant, faites mousser et versez doucement par-dessus pour le contraste bicolore.
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Le curcuma se dose à la pincée.
Une pointe suffit pour la couleur dorée et la note chaude : trop, il devient terreux et amer. Versez l’ube doucement sur la coco pour préserver le bicolore. La coco, plus riche, tient bien au fond du verre.
Une râpure de zeste de citron vert sur le dessus réveille l’ensemble d’une fraîcheur tropicale.
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Vos questions sur cette recette.
Comment faire un Golden Coconut Ube Latte ?
Chauffez du lait de coco avec une pincée de curcuma et du miel, versez-le dans un verre, puis ajoutez doucement une base d’ube mousseuse pour le bicolore.
Le curcuma se goûte-t-il ?
À dose de pincée, il apporte surtout la couleur dorée et une note chaude, sans dominer l’ube ni la coco.
Le Golden Coconut Ube Latte contient-il de la caféine ?
Non, l’ube, la coco et le curcuma sont sans caféine.
Peut-on le boire glacé ?
Oui : laissez refroidir les deux préparations et montez le bicolore sur glaçons.
Cette recette existe-t-elle ailleurs ?
Non : le Golden Coconut Ube Latte est une création exclusive Ube Time.