Signature Purple Coffee
Le corps d’un vrai café, la douceur vanillée de l’ube, une couleur violette insoupçonnée : le Signature Purple Coffee est notre café d’exception.
Pour ceux qui veulent leur caféine avec du style.
Le café qui a du caractère et de la couleur
Le Signature Purple Coffee associe un espresso corsé à une base d’ube et un lait mousseux.
L’ube adoucit l’amertume du café sans la masquer, et lui donne cette teinte violette spectaculaire. Le résultat est un café latte équilibré, à la fois puissant et doux, qui réveille les papilles autant que les yeux. Notre signature pour les amateurs de café.
Notre café signature contient de la caféine, apportée par l’espresso. L’ube, lui, n’en ajoute pas : il se contente d’adoucir et de colorer.
Signature Purple Coffee, pas à pas.
Une création signée Ube Time, pas à pas.
Ingrédients
- 1 espresso (ou 30 ml de café fort)
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café d’eau chaude
- 180 ml de lait au choix
- 1 c. à café de sirop d’érable (facultatif)
Matériel
- Une machine à espresso ou une cafetière
- Un mousseur à lait
- Un verre
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude, jusqu’à une base lisse.
- Mélangez la base d’ube au lait, puis faites-le chauffer et mousser.
- Versez le lait violet dans le verre.
- Extrayez l’espresso et versez-le doucement au centre : il se diffuse dans le violet. Sucrez si besoin.
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L’équilibre café-ube est délicat.
Un seul espresso suffit : trop de café écrase l’ube et sa couleur. Versez-le doucement au centre du lait violet pour un joli effet de diffusion. Un lait bien mousseux adoucit l’amertume et lie l’ensemble.
Servez-le dans un verre transparent : la rencontre du café et du violet mérite d’être vue.
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Vos questions sur cette recette.
Comment faire un Signature Purple Coffee ?
Mélangez une base d’ube au lait, faites-le mousser, versez-le dans un verre puis ajoutez doucement un espresso au centre.
Le Signature Purple Coffee contient-il de la caféine ?
Oui, apportée par l’espresso ; l’ube, lui, n’en ajoute pas.
Peut-on le boire glacé ?
Oui : montez le lait violet sur glaçons et versez l’espresso par-dessus.
Quelle différence avec le Purple Coffee classique ?
La version signature soigne l’équilibre et la présentation, pensés par Ube Time pour les amateurs de café.
Cette recette existe-t-elle ailleurs ?
Le Signature Purple Coffee est notre interprétation exclusive du café violet.