Signature Iced Ube Latte
Le dégradé le plus net, la mousse la plus soyeuse, la fraîcheur la plus élégante : le Signature Iced Ube Latte est notre iced latte porté à la perfection.
Notre référence glacée, celle que l’on recommande à tous.
Notre iced latte de référence
Le Signature Iced Ube Latte est notre version la plus soignée de l’ube latte glacé.
Un lait d’avoine crémeux, un sirop d’ube maison pour la couleur et la douceur, des glaçons et un versage précis pour un dégradé impeccable. Tout est pensé pour l’équilibre et l’élégance. Notre signature glacée, celle que nous servirions à un ami la première fois.
Notre iced latte signature soigne le dégradé et l’équilibre : lait d’avoine pour le crémeux, sirop d’ube maison pour la profondeur.
Signature Iced Ube Latte, pas à pas.
Une création signée Ube Time, pas à pas.
Ingrédients
- 1 c. à café bombée de poudre d’ube Kinampay (env. 6 g)
- 2 c. à café d’eau chaude
- 1 c. à café de sirop d’érable
- 220 ml de lait d’avoine bien froid
- Des glaçons
Matériel
- Un grand verre
- Un petit fouet ou un mousseur
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude et le sirop, jusqu’à un sirop d’ube lisse et brillant.
- Remplissez le verre de glaçons et versez le lait d’avoine bien froid.
- Versez le sirop d’ube lentement sur les glaçons : il descend et crée le dégradé violet.
- Laissez tel quel pour l’effet visuel, puis mélangez avant de déguster.
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Le dégradé parfait tient à un sirop bien concentré.
Formez un sirop d’ube épais avec peu d’eau : plus il est concentré, plus il descend joliment dans le verre. Versez-le lentement sur les glaçons. Le lait d’avoine, naturellement crémeux, donne la mousse la plus soyeuse.
Des glaçons transparents et de gros calibre fondent moins vite et rendent le dégradé encore plus net.
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Il ne vous manque que la poudre d’ube Kinampay.
Vos questions sur cette recette.
Comment faire un Signature Iced Ube Latte ?
Préparez un sirop d’ube épais, remplissez un verre de glaçons et de lait d’avoine froid, puis versez lentement le sirop pour créer le dégradé.
Pourquoi du lait d’avoine ?
Il est naturellement crémeux et donne la mousse la plus soyeuse, sans masquer l’ube.
Le Signature Iced Ube Latte contient-il de la caféine ?
Non, l’ube est naturellement sans caféine.
Quelle différence avec l’Ice Ube Latte classique ?
La version signature pousse le dégradé et l’équilibre au maximum, avec un sirop d’ube maison.
Cette recette existe-t-elle ailleurs ?
C’est notre interprétation signature de l’iced ube latte, pensée par Ube Time.