Overnight Oats à l’ube
Cinq minutes le soir, et le petit-déjeuner vous attend au réveil : les overnight oats à l’ube, c’est l’avoine qui s’imprègne toute la nuit d’un violet doux et vanillé.
Zéro cuisson, zéro effort au réveil, juste une cuillère à plonger.
Le petit-déjeuner qui se prépare en dormant
Le principe est simple : les flocons d’avoine gonflent au frais, dans le lait, pendant la nuit.
Au matin, ils sont tendres, crémeux, prêts à manger froids. L’ube y diffuse sa couleur et sa douceur, les graines de chia épaississent le tout. Un petit-déjeuner complet, sans casserole ni réveil anticipé.
Les flocons d’avoine sont naturellement riches en fibres : associés au chia, ils tiennent au corps toute la matinée.
Overnight Oats à l’ube, pas à pas.
Des ingrédients simples et quelques minutes : le petit-déjeuner violet, pas à pas.
Ingrédients
- 50 g de flocons d’avoine
- 120 ml de lait au choix
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café de sirop d’érable ou de miel
- Fruits frais pour garnir
Matériel
- Un bocal ou un pot avec couvercle
- Une cuillère
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec le sirop et une cuillère de lait, jusqu’à une pâte lisse.
- Ajoutez le reste du lait, les flocons d’avoine et les graines de chia.
- Mélangez bien, couvrez et placez au réfrigérateur toute la nuit (au moins 4 heures).
- Au matin, remuez, ajoutez un peu de lait si besoin, garnissez de fruits et dégustez.
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La réussite tient au bon ratio et au temps de repos.
Comptez environ deux fois plus de lait que de flocons pour une texture crémeuse. Délayez toujours l’ube avant, sinon il reste en grumeaux. Laissez reposer une nuit complète : c’est là que la magie opère.
Préparez trois bocaux d’un coup le dimanche soir : vos petits-déjeuners de la semaine sont réglés.
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Il ne vous manque que la poudre d’ube Kinampay.
Vos questions sur cette recette.
Comment faire des overnight oats à l’ube ?
Mélangez flocons d’avoine, lait, graines de chia, poudre d’ube délayée et un peu de sirop dans un bocal, puis laissez reposer au frais toute la nuit.
Combien de temps se conservent les overnight oats ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, ce qui permet d’en préparer plusieurs d’avance.
Les overnight oats à l’ube contiennent-ils de la caféine ?
Non, l’ube est sans caféine : c’est un petit-déjeuner tout en douceur.
Peut-on les manger chauds ?
Oui : passez le bocal quelques secondes au micro-ondes si vous préférez une version tiède le matin.
Quel lait choisir ?
Le lait d’avoine ou de coco donne la texture la plus crémeuse ; tous les laits végétaux conviennent.