Yaourt à l’ube
Deux minutes, trois ingrédients, et un yaourt d’un violet tendre, nappé de miel et couronné de granola.
Le petit-déjeuner le plus rapide de la famille, et pas le moins gourmand.
La simplicité, en violet
Parfois, le meilleur petit-déjeuner est aussi le plus simple.
Un bon yaourt grec, épais et acidulé, une cuillère de poudre d’ube pour la couleur et la douceur, un filet de miel pour lier : c’est déjà un bol complet. Les garnitures font le reste, entre croquant et fraîcheur.
L’acidité du yaourt fait légèrement virer la couleur de l’ube vers le rose-violet : un dégradé naturel, sans colorant.
Yaourt à l’ube, pas à pas.
Des ingrédients simples et quelques minutes : le petit-déjeuner violet, pas à pas.
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec (ou végétal)
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable
- Granola, fruits frais et graines pour garnir
Matériel
- Un bol
- Une cuillère
Préparation
- Prélevez une cuillère de yaourt et mélangez-la avec la poudre d’ube, jusqu’à une pâte lisse.
- Incorporez cette base au reste du yaourt et mélangez bien.
- Versez dans un bol, recouvrez de miel.
- Garnissez de granola, de fruits et de graines, puis dégustez.
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Un seul réflexe pour un yaourt bien lisse.
Délayez toujours l’ube dans une petite quantité de yaourt d’abord, avant de l’incorporer au reste : vous éviterez les grumeaux. Choisissez un yaourt grec bien épais pour une texture riche, et ajustez le miel selon votre goût.
Préparez un grand pot de yaourt à l’ube pour plusieurs jours : il se garde parfaitement au frais.
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Il ne vous manque que la poudre d’ube Kinampay.
Vos questions sur cette recette.
Comment faire un yaourt à l’ube ?
Délayez une cuillère de poudre d’ube dans un peu de yaourt, incorporez au reste, recouvrez de miel et garnissez de granola et de fruits.
Quel yaourt utiliser ?
Un yaourt grec épais donne la texture la plus riche ; un yaourt végétal fonctionne aussi très bien.
Le yaourt à l’ube contient-il de la caféine ?
Non, l’ube est naturellement sans caféine.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui : le yaourt mélangé à l’ube se conserve plusieurs jours au frais. Ajoutez les garnitures au moment de servir.
Pourquoi mon yaourt à l’ube tire sur le rose ?
C’est l’acidité du yaourt qui nuance la couleur de l’ube : un effet naturel et sans danger.