Pudim de chia de ube
Pérolas fundentes, um creme roxo, uma colher que se afunda sem esforço: o pudim de chia de ube é tão bonito como reconfortante.
Prepara-se na véspera e saboreia-se ao acordar, fresco e aveludado.
A pequena semente que faz tudo
Em contacto com o leite, a semente de chia incha e forma um gel fundente.
É isso que dá ao pudim a sua textura única, entre a tapioca e o creme de sobremesa. O ube junta-se para a cor e a doçura de baunilha, sem dominar. Um pequeno-almoço leve, mas que sacia.
As sementes de chia são ricas em fibra e incham até dez vezes o seu volume: uma colherzinha basta para saciar.
Pudim de chia de ube, passo a passo.
Ingredientes simples e alguns minutos: o pequeno-almoço roxo, passo a passo.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 200 ml de leite à escolha
- 1 c. de chá de pó de ube Kinampay (cerca de 5 g)
- 1 c. de chá de xarope de ácer ou mel
- Fruta fresca e granola para decorar
Material
- Uma tigela e um batedor
- Um frasco ou um copo
Preparação
- Dissolva o pó de ube com o xarope e um pouco de leite até obter uma pasta lisa.
- Junte o resto do leite e as sementes de chia, depois bata energicamente.
- Espere 10 minutos e bata de novo para evitar os grumos.
- Tape e refrigere pelo menos 4 horas, depois decore com fruta antes de servir.
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Tudo depende da mistura dupla.
Bata uma primeira vez, depois uma segunda ao fim de 10 minutos: é o que impede as sementes de se aglomerarem no fundo. Respeite uma proporção de cerca de uma parte de chia para seis de leite. Quanto mais o deixar repousar, mais firme fica a textura.
Para um efeito bicolor, alterne no copo uma camada de pudim natural e uma camada de ube.
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Só lhe falta o pó de ube Kinampay.
As suas perguntas sobre esta receita.
Como fazer um pudim de chia de ube?
Bata sementes de chia com leite, pó de ube dissolvido e um pouco de xarope, volte a bater ao fim de 10 minutos, depois refrigere pelo menos 4 horas.
Porque é que o meu pudim de chia tem grumos?
As sementes aglomeraram-se. Bata uma segunda vez 10 minutos após a mistura inicial.
Quanto tempo se conserva um pudim de chia?
Até 4 dias no frigorífico num recipiente fechado.
O pudim de chia de ube contém cafeína?
Não, o ube é naturalmente sem cafeína.
Que proporção chia / leite usar?
Cerca de uma parte de sementes de chia para seis de leite, a ajustar conforme a firmeza pretendida.