Philippinische Ube-Desserts
Konfitüre, Brioches, Brote, Eis: Ube durchzieht die gesamte philippinische Patisserie. Hier ist ein Überblick über die großen Süßigkeiten aus violetter Yamswurzel, mit einem Link zu jedem Rezept.
Ein genussvolles Erbe
Der Reichtum der philippinischen Ube-Desserts lässt sich kaum zusammenfassen, so groß ist er. Von der Familienkonfitüre bis zum festlichen Eisdessert, über Brioches und gedämpfte Kuchen, schleicht sich Ube überallhin. Hier sind die Unverzichtbaren, jeder mit seinem Rezept zum Entdecken.
Die meisten dieser Desserts gehen von Ube Halaya aus, der Konfitüre aus violetter Yamswurzel, die als Basis oder Füllung für unzählige Süßigkeiten dient.
Die Klassiker mit dem Löffel
- Ube Halaya: die Konfitüre aus violetter Yamswurzel, geköchelt und cremig.
- Halo-Halo: das festliche Eisdessert, wo Ube auf Crushed Ice und Toppings trifft.
- Ube-Cassava-Cake: ein saftiger Kuchen auf Maniokbasis, mit Ube gekrönt.
Brioches, Brote und kleine Kuchen
- Ube-Ensaymada: die weiche, buttrige, süße Brioche.
- Ube-Pandesal: das Morgenbrötchen, in violetter Version.
- Ube-Hopia: kleine gefüllte Gebäckstücke.
- Ube-Puto: ein zarter gedämpfter Kuchen.
- Ube-Bibingka: ein traditioneller Reiskuchen.
- Ube-Buchi: frittierte, gefüllte Klebreisbällchen.
Du fängst gerade an? Beginne mit Ube Halaya: Hast du diese Konfitüre erst gemeistert, öffnet sie dir die Tür zu den meisten anderen Desserts.
Deine Wahl
Ob du das Schmelzende einer Konfitüre, das Weiche einer Brioche oder die Frische eines Eisdesserts liebst, es gibt ein philippinisches Ube-Dessert für dich. Und alle lassen sich mit unserem Ube-Pulver leicht zu Hause zubereiten.
- Ube gibt es als Konfitüren, Brioches, Brote, Kuchen und Eis.
- Ube Halaya ist die Basis vieler Desserts.
- Halo-Halo ist das festliche Eisdessert schlechthin.
- Alle werden mit Ube-Pulver zubereitet.
Sieh dir alles über Ube Halaya, Ube in der philippinischen Kultur, oder alle unsere Rezepte an.
All diese Desserts, bei dir zu Hause.
Unser 100 % Kinampay-Ube-Pulver lässt dich die großen philippinischen Desserts zu Hause nachbauen. An dir, mit welchem du beginnst.
Deine Fragen: die philippinischen Desserts.
Welche sind die bekanntesten philippinischen Ube-Desserts?
Ube Halaya, Halo-Halo, Ensaymada, Pandesal, Hopia, Puto, Bibingka und Buchi gehören zu den emblematischsten.
Was ist Ube Halaya?
Eine geköchelte Konfitüre aus violetter Yamswurzel, cremig und süß. Sie ist ein Dessert für sich und die Basis vieler anderer Süßigkeiten.
Was ist Halo-Halo?
Ein festliches philippinisches Eisdessert, eine Mischung aus Crushed Ice, Toppings und oft Ube, vor allem bei heißem Wetter genossen.
Kann man diese Desserts mit Ube-Pulver machen?
Ja, die meisten lassen sich leicht mit Ube-Pulver zubereiten, das einfacher zu finden und zu dosieren ist als frischer Ube.
Mit welchem philippinischen Dessert anfangen?
Mit Ube Halaya: Es ist die Basiskonfitüre, einfach gelingt und Ausgangspunkt für viele andere Desserts.