Purple Dessert Glass
Capas que alternan el violeta intenso y el blanco nacarado, un crujiente escondido, una cuchara que atraviesa los pisos: la Purple Dessert Glass es nuestra verrina de autor.
Elegante, sin horno, lista para impresionar.
El postre por capas que juega al violeta
La Purple Dessert Glass superpone nuestros elementos favoritos del universo ube.
Una capa de ube halaya intenso, una nata montada ligera y avainillada, trozos de galleta para el crujiente: cada cucharada atraviesa las texturas y los colores. Un postre de emplatado, sin horno, que se compone en unos minutos y se saborea primero con los ojos.
Nuestra verrina de autor pone en escena el ube halaya en capas contrastadas con la nata y el crujiente: un postre de emplatado exclusivo.
Purple Dessert Glass, paso a paso.
Una creación de autor de Ube Time, paso a paso.
Ingredientes
- 150 g de ube halaya (ver receta)
- 200 ml de nata para montar bien fría
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Galletas tipo speculoos o polvorones desmenuzados
Material
- Vasitos
- Una batidora
- Una manga pastelera (opcional)
Preparación
- Monta la nata fría con el azúcar glas y la vainilla, hasta una nata firme.
- Desmenuza las galletas para la capa crujiente.
- En cada vasito, alterna una capa de ube halaya, una capa de nata montada y trozos de galleta.
- Repite hasta arriba, termina con un copete de nata y un velo de galleta. Reserva en frío hasta servir.
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Un buen vasito son capas nítidas.
Usa una manga pastelera para colocar la nata y el halaya sin ensuciar las paredes del vaso. Un halaya bien frío y firme sostiene mejor los pisos. Añade las galletas en el último momento para conservar su crujiente.
Monta los vasitos en vasos transparentes y finos: las capas violetas están hechas para verse.
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Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo se hace una Purple Dessert Glass?
En vasitos, alterna capas de ube halaya, nata montada a la vainilla y trozos de galleta, y luego reserva en frío hasta servir.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí: monta los vasitos con antelación y añade las galletas crujientes en el último momento.
¿La Purple Dessert Glass contiene cafeína?
No, el ube no tiene cafeína de forma natural.
¿Con qué sustituir el ube halaya?
Con una pasta de ube espesa (ube en polvo cocido con leche condensada).
¿Esta receta existe en otro sitio?
No: la Purple Dessert Glass es una creación exclusiva de Ube Time.