Velvet Purple Latte
De una suavidad aterciopelada, de un violeta profundo coronado por una espuma sedosa: el Velvet Purple Latte es nuestro latte más envolvente.
El secreto de su textura: un toque de chocolate blanco fundido.
El terciopelo en taza
El Velvet Purple Latte es nuestra interpretación más lujosa del ube latte.
El chocolate blanco, fundido en la leche, aporta una redondez y un brillo que transforman el latte en terciopelo. El ube deposita en él su color y su dulzura avainillada. El resultado es una bebida densa y sedosa, para saborear despacio, con los ojos cerrados.
Nuestra firma aterciopelada: el matrimonio del ube y el chocolate blanco, dos ingredientes suaves y avainillados que se subliman mutuamente.
Velvet Purple Latte, paso a paso.
Una creación de autor Ube Time, paso a paso.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ube Kinampay en polvo (unos 5 g)
- 1 cucharadita de agua caliente
- 250 ml de leche a elección
- 25 g de chocolate blanco
- 1 pizca de sal
Material
- Un cazo pequeño
- Unas varillas o un espumador
- Una taza
Preparación
- Disuelve el ube en polvo con el agua caliente, hasta una base lisa.
- Calienta la leche suavemente y funde en ella el chocolate blanco batiendo, sin hervir.
- Añade la base de ube y la pizca de sal, y luego bate hasta una textura aterciopelada y espumosa.
- Vierte en la taza y saborea bien caliente.
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El terciopelo se juega en la suavidad del calor.
Funde el chocolate blanco a fuego lento, sin hervir nunca: el calor excesivo lo hace granular. La pizca de sal, discreta, realza la dulzura y evita el empalago. Bate generosamente al final para la espuma sedosa.
Un espumador eléctrico da la espuma más densa y aterciopelada, digna de una cafetería.
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Solo necesitas ube Kinampay en polvo.
Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo se hace un Velvet Purple Latte?
Funde chocolate blanco en leche caliente, añade una base de ube disuelta y una pizca de sal, y luego bate hasta una textura aterciopelada.
¿Por qué añadir chocolate blanco?
Aporta la untuosidad y el brillo que dan al latte su textura aterciopelada de autor.
¿El Velvet Purple Latte contiene cafeína?
No, el ube es sin cafeína; solo una cantidad ínfima puede venir del chocolate blanco.
¿Se puede hacer vegano?
Sí: usa una bebida vegetal y un chocolate blanco vegetal.
¿Esta receta existe en otro sitio?
No: el Velvet Purple Latte es una creación exclusiva Ube Time.