Royal Ube Affogato
Una bola de helado de ube de un violeta real, un espresso ardiente que la funde, una lluvia de trozos crujientes: el Royal Ube Affogato es nuestro affogato de excepción.
El maridaje perfecto de lo caliente y lo frío, del café y el ube.
El postre-café coronado
El affogato es el arte de ahogar un helado bajo un espresso caliente. Nuestra versión real sublima el gesto.
El helado de ube, denso y violeta, se funde despacio bajo el café ardiente, creando un contraste de temperaturas y sabores. Los trozos de chocolate blanco y de pistacho aportan el crujiente final. Un postre-café de excepción, a la vez simple y espectacular.
Nuestro affogato real contiene cafeína (espresso) y se adorna con trozos crujientes que lo convierten en un verdadero postre de fiesta.
Royal Ube Affogato, paso a paso.
Una creación de autor de Ube Time, paso a paso.
Ingredientes
- 2 bolas de helado de ube
- 1 espresso bien caliente (o 30 ml de café fuerte)
- Trozos de chocolate blanco
- Trozos de pistacho
- Un poco de ube en polvo para decorar
Material
- Una copa o un vaso
- Una cuchara de helado
Preparación
- Coloca las bolas de helado de ube en una copa previamente enfriada.
- Esparce trozos de chocolate blanco y de pistacho.
- Extrae el espresso bien caliente.
- Viértelo sobre el helado al momento de servir y espolvorea con un velo de ube en polvo.
Toda la familia Firmas Ube Time
Nuestras creaciones exclusivas, imposibles de encontrar en otro sitio: explora las demás firmas.
Purple Sunrise Latte
El latte degradado, un amanecer violeta y solar.
Descubrir la receta →
Velvet Purple Latte
El latte terciopelo, ube y chocolate blanco.
Descubrir la receta →
Golden Coconut Ube Latte
Ube, coco y un toque dorado de cúrcuma.
Descubrir la receta →
Signature Purple Coffee
El café de autor que vira al violeta.
Descubrir la receta →
Velvet Ube Cheesecake
El cheesecake de autor, sin horno.
Descubrir la receta →
Purple Dream Bowl
El smoothie bowl de autor, como un sueño.
Descubrir la receta →
Purple Energy Smoothie
El smoothie de autor, goloso y saciante.
Descubrir la receta →
Signature Iced Ube Latte
El iced latte de autor, degradado perfecto.
Descubrir la receta →
Purple Dessert Glass
La verrina de postre por capas, todo en violeta.
Descubrir la receta →El toque del chef
Todo está en el contraste caliente-frío.
Sirve el helado bien firme y vierte el espresso en el último momento, ardiente: es el choque de temperaturas lo que hace el affogato. Una copa pasada por el congelador retrasa la fusión y deja tiempo para saborearlo.
Usa nuestro helado de ube casero: su densidad aguanta el espresso mejor que un helado comprado.
Los errores a evitar
Tres trampas para un affogato real.
Explora el universo del ube
Las firmas son solo una faceta: explora todo el universo violeta.
Bebidas
Lattes, smoothies, frappés de ube.
Explorar →Cápsulas
Lattes, cappuccino, affogato… listos en 30 s.
Explorar →Postres
Cheesecakes, cookies, bizcochos, pancakes.
Explorar →Helados
Helados, nice cream, mochis helados.
Explorar →Desayunos
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorar →Recetas filipinas
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorar →Firmas Ube Time
Nuestras creaciones exclusivas, imposibles de encontrar en otro lugar.
Explorar →¿Te apetece este affogato real?
Solo necesitas ube Kinampay en polvo para el helado.
Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo se hace un Royal Ube Affogato?
Coloca bolas de helado de ube en una copa, esparce trozos crujientes, y luego vierte un espresso bien caliente por encima al momento de servir.
¿El Royal Ube Affogato contiene cafeína?
Sí, aportada por el espresso; el ube no añade ninguna.
¿Qué helado usar?
Un helado de ube casero, bien denso, aguanta mejor frente al espresso caliente.
¿Se puede hacer sin café?
Sí: sustituye el espresso por un chocolate caliente para una versión sin cafeína.
¿Esta receta existe en otro sitio?
No: el Royal Ube Affogato es una creación exclusiva de Ube Time.