Banana Bread all'ube
Ultra soffice, al profumo di banana, tinto di un viola delicato: il banana bread all'ube è la torta confortante per eccellenza.
E l'alleato ideale delle banane troppo mature.
La torta antispreco
Il banana bread trasforma le banane troppo mature in una torta fondente e profumata.
La banana dona morbidezza e una dolcezza naturale che limita lo zucchero, l'ube il colore e la sua nota vanigliata. Senza burro, spesso, rimane incredibilmente tenera. Una merenda generosa, che profuma la casa durante la cottura.
Più le banane sono mature e macchiate, più il banana bread sarà dolce e profumato, senza aggiunta di zucchero.
Banana Bread all'ube, passo dopo passo.
Il dolce all'ube, passo dopo passo.
Ingredienti
- 3 banane ben mature
- 2 uova
- 60 ml di olio vegetale
- 80 g di zucchero
- 220 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiai di polvere di ube Kinampay (circa 20 g)
- 1 pizzico di sale
Materiale
- Uno stampo da plumcake
- Una ciotola e una forchetta
Preparazione
- Schiacciate le banane con una forchetta, poi mescolatele con le uova, l'olio e lo zucchero.
- Incorporare la farina, il lievito, la polvere di ube e il sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare nello stampo imburrato.
- Cuocere per 45 minuti a 170 °C, finché uno stecchino non esce pulito. Lasciare intiepidire prima di sformare.
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La sofficità è data dalle banane.
Scegliete banane ben mature, quasi nere: addolciscono e profumano naturalmente. Non lavorate troppo l'impasto una volta aggiunta la farina, per una torta morbida. Controllate la cottura al cuore, poiché il centro impiega più tempo a cuocersi.
Aggiungete gocce di cioccolato bianco o noci per un banana bread ancora più goloso.
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Vi manca solo la polvere di ube Kinampay.
Le tue domande su questa ricetta.
Come si fa un banana bread all'ube?
Schiacciare le banane mature, mescolarle con le uova, l'olio, lo zucchero, la farina e la polvere di ube, quindi cuocere per 45 minuti a 170 °C.
Perché le banane sono molto mature?
Apportano delicatezza, morbidezza e profumo, senza zuccheri aggiunti.
Il banana bread all'ube contiene caffeina?
No, l'ube è naturalmente privo di caffeina.
Si può fare vegano?
Sì: sostituite le uova con composta di frutta o uova di lino e il risultato rimane soffice.
Come mantenerlo soffice?
Avvolto nella pellicola, rimane soffice per 3-4 giorni e si può congelare a fette.