Gaufre all'ube
Croccanti ai bordi, morbide al centro, dorate e viola nei loro alveoli: i waffle all'ube sono una colazione da festa.
Un ferro, un impasto, e il profumo vanigliato invade la cucina.
La colazione di festa
Il waffle gioca su un contrasto: croccante fuori, tenero dentro.
Il burro fuso assicura la croccantezza, le uova e il latte la morbidezza, e l'ube conferisce il tutto di un viola goloso. Serviti tiepidi con zucchero a velo o frutta, trasformano una mattina ordinaria in un momento speciale.
Le fossette del waffle non sono solo estetiche: aumentano la superficie croccante e trattengono perfettamente lo sciroppo.
Waffle all'ube, passo dopo passo.
Ingredienti semplici e pochi minuti: la colazione viola, passo dopo passo.
Ingredienti
- 150 g di farina
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 50 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di polvere di ube Kinampay (circa 10 g)
- 1 cucchiaio di zucchero
Materiale
- Una piastra per waffle
- Una ciotola e una frusta
Preparazione
- Mescolate farina, lievito, zucchero e ube in polvere.
- Aggiungete le uova, il latte e il burro fuso, quindi sbattete fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti mentre la piastra per waffle si riscalda.
- Versate un mestolo di impasto, cuocete per 3-4 minuti fino a quando i waffle saranno dorati e croccanti.
Tutta la famiglia Colazioni
Bowls, overnight oats, pancakes: tutto il viola del mattino, da una ricetta all'altra.
Ube Smoothie Bowl
Una ciotola viola, densa, al cucchiaio.
Scopri la ricetta →
Overnight Oats all'ube
Avena del mattino, preparata la sera prima.
Scopri la ricetta →
Pudding di chia all'ube
Un budino cremoso, preparato la sera prima.
Scopri la ricetta →
Granola all'ube
Un granola fatto in casa croccante e viola.
Scopri la ricetta →
Yogurt all'ube
Uno yogurt ricoperto di dolcezza viola.
Scopri la ricetta →
Pancakes all'ube
Pancakes soffici e viola.
Scopri la ricetta →
French toast all'ube
Il pain perdu diventa viola.
Scopri la ricetta →
Porridge all'ube
Un porridge cremoso e confortante.
Scopri la ricetta →
Muffin all'ube
Muffin soffici per la mattina.
Scopri la ricetta →Il gesto dello chef
La croccantezza si ottiene con la cottura.
Lasciate che il waffle dori bene prima di aprire la piastra: aprirlo troppo presto lo strappa e lo lascia molle. Una piastra per waffle ben calda e leggermente unta all'inizio evita che si attacchi. Servite senza aspettare, finché è croccante.
Mantenete i waffle croccanti nel forno a 100 °C, appoggiati su una griglia, il tempo di cuocere tutta la teglia.
Gli errori da evitare
Tre errori tra voi e dei waffle croccanti.
Explorez l’univers de l’ube
La colazione è solo l'inizio: esplora l'intero universo viola.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Voglia di questi waffles viola?
Ti manca solo la polvere di ube Kinampay.
Le tue domande su questa ricetta.
Come si preparano i waffle all'ube?
Prepara una pastella classica per waffle aggiungendo un cucchiaio di polvere di ube agli ingredienti secchi, lascia riposare, quindi cuoci nel waffle maker finché non saranno dorati.
Come ottenere dei waffle croccanti?
Una piastra per waffle ben calda, burro nell'impasto e soprattutto non impilarli: mettili su una gratella.
Le gaufre all'ube contengono caffeina?
No, l'ube è naturalmente privo di caffeina.
Si possono congelare?
Sì: una volta fredde, congelatele e riscaldatele nel tostapane per ritrovare la croccantezza.
Con cosa li servo?
Zucchero a velo, sciroppo d'acero, frutti di bosco, o una pallina di gelato per una versione dessert.