Porridge all'ube
Caldo, cremoso, avvolgente: il porridge all'ube è la ciotola di comfort per le mattine fresche, di un delicato viola che risveglia dolcemente.
Dieci minuti sul fuoco, e l'avena diventa velluto.
Il conforto del mattino
Il porridge è avena cotta lentamente nel latte fino a diventare cremosa.
La cottura rilascia l'amido dai fiocchi, che legano il composto in una consistenza vellutata. L'ube gli conferisce il suo colore e la sua rotondità vanigliata, il miele un tocco di golosità. Una colazione calda che scalda il corpo.
Più si mescola il porridge mentre cuoce, più diventa cremoso: l'agitazione rilascia l'amido dall'avena.
Porridge all'ube, passo dopo passo.
Ingredienti semplici e pochi minuti: la colazione viola, passo dopo passo.
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena
- 250 ml di latte a scelta
- 1 cucchiaino di polvere di ube Kinampay (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero
- 1 pizzico di sale
- Frutta e semi per guarnire
Materiale
- Un pentolino
- Un cucchiaio di legno
Preparazione
- Versare i fiocchi, il latte e il sale nella casseruola e portare a ebollizione lenta.
- Lasciare cuocere per 5 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente.
- Sciogliere la polvere di ube in un cucchiaio di latte, quindi incorporarla al porridge.
- Proseguire per 1 minuto, zuccherare con miele, versare in una ciotola e guarnire.
Tutta la famiglia Colazioni
Bowls, overnight oats, pancake: tutto il viola del mattino, da una ricetta all'altra.
Ube Smoothie Bowl
Una ciotola viola, densa, al cucchiaio.
Scopri la ricetta →
Overnight Oats all'ube
Avena overnight.
Scopri la ricetta →
Pudding di chia all'ube
Un budino cremoso, preparato la sera prima.
Scopri la ricetta →
Granola all'ube
Un granola fatto in casa croccante e viola.
Scopri la ricetta →
Yogurt all'ube
Uno yogurt ricoperto di dolcezza viola.
Scopri la ricetta →
Pancake all'ube
Pancakes morbidi e viola.
Scopri la ricetta →
Waffles all'ube
Croccanti fuori, morbide dentro.
Scopri la ricetta →
French toast all'ube
Il pain perdu diventa viola.
Scopri la ricetta →
Muffin all'ube
Muffin soffici per la colazione.
Scopri la ricetta →Il tocco dello chef
La cremosità deriva dalla cura nella cottura.
Mescolate regolarmente a fuoco basso: è l'agitazione che rilascia l'amido e lega il porridge. Aggiungete l'ube a fine cottura, diluito, per preservarne il colore. Se il porridge si addensa troppo, allungatelo con un po' di latte caldo.
Un pizzico di sale, anche in un porridge dolce: risveglia tutti i sapori, incluso l'ube.
Gli errori da evitare
Tre errori da non fare per un porridge vellutato.
Explorez l’univers de l’ube
La colazione è solo l'inizio: esplorate il mondo del viola.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Voglia di questa ciotola confortante?
Vi manca solo la polvere di ube Kinampay.
Le tue domande su questa ricetta.
Come fare il porridge all'ube?
Cuocete i fiocchi d'avena nel latte per 5 minuti mescolando, incorporate la polvere di ube diluita, addolcite con il miele e guarnite.
Come rendere il porridge più cremoso?
Mescolate regolarmente durante la cottura: in questo modo si libera l'amido dell'avena che conferisce il tocco vellutato.
Il porridge all'ube contiene caffeina?
No, l'ube è naturalmente privo di caffeina.
Si può preparare il giorno prima?
Sì: conservalo in frigo e scaldalo con un po' di latte per ridargli la sua cremosità.
Quale latte scegliere?
Il latte d'avena o di cocco rende il porridge particolarmente cremoso; l'acqua alleggerisce la ricetta.