Bicchiere da dessert viola
Strati che alternano viola intenso e bianco perlato, un croccante nascosto, un cucchiaio che attraversa i piani: la Purple Dessert Glass è il nostro dessert al bicchiere d’autore.
Elegante, senza cottura, pronto a stupire.
Il dessert a strati che gioca con il viola
Il Purple Dessert Glass sovrappone i nostri elementi preferiti dell'universo ube.
Uno strato di intensa ube halaya, una crema montata leggera e vanigliata, briciole di biscotto per la croccantezza: ogni cucchiaio attraversa consistenze e colori. Un dessert da impiattare, senza cottura, che si prepara in pochi minuti e si assapora prima con gli occhi.
La nostra coppa signature presenta l'ube halaya in strati contrastanti con la crema e la croccantezza: un dessert esclusivo da impiattare.
Bicchiere da dessert viola, passo dopo passo.
Una creazione firmata Ube Time, passo dopo passo.
Ingredienti
- 150 g di ube halaya (vedi ricetta)
- 200 ml di panna fresca molto fredda
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Biscotti sbriciolati tipo speculoos o frollini
Materiale
- Delle verrine
- Uno sbattitore
- Una sac à poche (facoltativo)
Preparazione
- Montate la panna fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia, fino a ottenere una chantilly soda.
- Sbriciolate i biscotti per lo strato croccante.
- In ogni bicchierino, alternate uno strato di ube halaya, uno strato di chantilly e delle briciole di biscotto.
- Ripetete fino a riempire il bicchierino, terminate con una punta di chantilly e un velo di biscotto. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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Una bella verrina è fatta di strati netti.
Utilizzate una sac à poche per depositare la panna montata e l'halaya senza sporcare le pareti del bicchiere. Un'halaya ben fredda e soda mantiene meglio gli strati. Aggiungete i biscotti all'ultimo momento per preservarne la croccantezza.
Preparate le verrine in bicchieri trasparenti e sottili: gli strati viola sono fatti per essere visti.
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Le tue domande su questa ricetta.
Come realizzare un Purple Dessert Glass?
Alternate in glasses layers of ube halaya, vanilla whipped cream and biscuit crumbs, then refrigerate until serving.
Si può preparare in anticipo?
Sì: preparate le monoporzioni in anticipo e aggiungete i biscotti croccanti all'ultimo momento.
Il bicchiere Purple Dessert contiene caffeina?
No, l'ube è naturalmente privo di caffeina.
Con cosa posso sostituire l'ube halaya?
Con una pasta di ube densa (polvere di ube cotta con latte condensato).
Questa ricetta esiste anche altrove?
No: la Purple Dessert Glass è una creazione esclusiva Ube Time.