Latte Alba Viola
Una sfumatura che va dal viola intenso all'arancio luminoso, come un'alba nel bicchiere: il Purple Sunrise Latte è una delle nostre creazioni esclusive.
Bello da vedere quanto da bere, unisce la dolcezza dell'ube alla freschezza del mango.
La nostra alba in un bicchiere
Il Purple Sunrise Latte è nato nella nostra cucina, dal desiderio di raccontare un'alba in una bevanda.
Alla base, il mango porta la sua luce arancione e la sua acidità; sopra, l'ube deposita il suo viola dolce e vanigliato. Tra i due, una sfumatura naturale si forma sotto i vostri occhi. Una firma esclusiva, pensata per stupire tanto quanto per deliziare.
Questa creazione è esclusiva di Ube Time: non la troverete da nessun'altra parte. La sfumatura si forma grazie alle diverse densità del mango e del latte.
Purple Sunrise Latte, passo dopo passo.
Una creazione Ube Time, passo dopo passo.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di polvere di ube Kinampay (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di acqua calda
- 200 ml di latte a scelta, ben freddo
- 2 cucchiai di purea di mango
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
- Ghiaccio
Materiale
- Un bicchiere alto
- Una piccola frusta o un emulsionatore
Preparazione
- Diluite la polvere di ube in acqua calda fino a ottenere una base liscia, quindi lasciate intiepidire.
- Mescolate la purea di mango con lo sciroppo e versatela sul fondo del bicchiere.
- Aggiungete i cubetti di ghiaccio, quindi versate delicatamente il latte freddo.
- Infine, versate lentamente la base di ube, sul dorso di un cucchiaio, per creare la sfumatura dal viola all'arancione. Mescolate appena prima di bere.
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La gradazione è questione di pazienza e densità.
Versate sempre lentamente, sul dorso di un cucchiaio, affinché gli strati non si mescolino. Una purea di mango ben fredda e un po' densa si mantiene meglio sul fondo. Servite subito: la gradazione è effimera, è ciò che la rende magica.
Fotografatelo prima di mescolare: il Purple Sunrise è fatto per essere ammirato, poi gustato.
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Vi manca solo la polvere di ube Kinampay per ricrearla a casa vostra.
Le vostre domande su questa ricetta.
Come si prepara un Purple Sunrise Latte?
Metti la purea di mango sul fondo di un bicchiere, aggiungi ghiaccio e latte freddo, quindi versa lentamente una base di ube per creare una sfumatura dal viola all'arancione.
Perché si forma il gradiente?
Grazie alle diverse densità della purea di mango, del latte e della base di ube, che si sovrappongono se si versa lentamente.
Il Purple Sunrise Latte contiene caffeina?
No, l'ube e il mango sono senza caffeina: una firma da gustare a qualsiasi ora.
Con cosa posso sostituire il mango?
Con purea di pesca o albicocca, per mantenere la nota solare del degradé.
Questa ricetta esiste altrove?
No: il Purple Sunrise Latte è una creazione esclusiva Ube Time.