Affogato reale all'ube
Una pallina di gelato all'ube di un viola regale, un espresso bollente che la fa sciogliere, una pioggia di croccanti: il Royal Ube Affogato è il nostro affogato d'eccezione.
Il connubio perfetto di caldo e freddo, di caffè e ube.
Il dessert-caffè coronato
L'affogato è l'arte di affogare il gelato in un espresso caldo. La nostra versione regale sublima il gesto.
Il gelato all'ube, denso e violaceo, si scioglie dolcemente sotto il caffè bollente, creando un contrasto di temperature e sapori. Le scaglie di cioccolato bianco e pistacchio aggiungono la croccantezza finale. Un dessert-caffè eccezionale, al tempo stesso semplice e spettacolare.
Il nostro affogato reale contiene caffeina (espresso) ed è guarnito con scaglie croccanti che lo rendono un vero dessert per le feste.
Royal Ube Affogato, passo dopo passo.
Una creazione Ube Time, passo dopo passo.
Ingredienti
- 2 palline di gelato all'ube
- 1 espresso bollente (o 30 ml di caffè forte)
- Scaglie di cioccolato bianco
- Scaglie di pistacchio
- Un po' di polvere di ube per decorare
Materiale
- Un bicchiere o una tazza
- Un cucchiaio per gelato
Preparazione
- Disponete le palline di gelato all'ube in una coppetta precedentemente raffreddata.
- Cospargete con scaglie di cioccolato bianco e pistacchio.
- Preparate l'espresso ben caldo.
- Versatelo sul gelato al momento di servire e spolverate con un velo di polvere di ube.
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Tutto sta nel contrasto caldo-freddo.
Servite il gelato ben sodo e versate l'espresso all'ultimo momento, bollente: è lo shock delle temperature che crea l'affogato. Una coppetta passata in freezer rallenta lo scioglimento e permette di gustare.
Utilizzate il nostro gelato all'ube fatto in casa: la sua densità regge all'espresso meglio di un gelato commerciale.
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Le tue domande su questa ricetta.
Come si prepara un Royal Ube Affogato?
Mettete delle palline di gelato all'ube in una coppetta, cospargete di pezzetti croccanti, quindi versate un espresso caldo al momento di servire.
Il Royal Ube Affogato contiene caffeina?
Sì, apportata dall'espresso; l'ube, invece, non ne aggiunge.
Quale gelato usare?
Un gelato all'ube fatto in casa, ben denso, resiste meglio all'espresso caldo.
Si può fare senza caffè?
Sì: sostituite l'espresso con una cioccolata calda per una versione decaffeinata.
Questa ricetta esiste altrove?
No: il Royal Ube Affogato è una creazione esclusiva di Ube Time.