Koninklijke Ube Affogato
Een bolletje ube-ijs in koninklijk paars, een gloeiend hete espresso die het doet smelten, een regen van krokante stukjes: de Royal Ube Affogato is onze uitzonderlijke affogato.
De perfecte combinatie van warm en koud, van koffie en ube.
De gekroonde dessert-koffie
Affogato is de kunst om ijs te verdrinken onder een hete espresso. Onze koninklijke versie tilt dit gebaar naar een hoger niveau.
Het ube-ijs, dicht en paars, smelt zachtjes onder de hete koffie, wat zorgt voor een contrast in temperaturen en smaken. Witte chocolade en pistache snippers zorgen voor de knapperige finishing touch. Een uitzonderlijke dessert-koffie, zowel eenvoudig als spectaculair.
Onze koninklijke affogato bevat cafeïne (espresso) en is versierd met knapperige stukjes, wat het een echt feestelijk dessert maakt.
Royal Ube Affogato, stap voor stap.
Een creatie van Ube Time, stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 bolletjes ube-ijs
- 1 warme espresso (of 30 ml sterke koffie)
- Witte chocoladevlokken
- Pistachekruimels
- Een snufje ubepoeder ter decoratie
Hardware
- Een ijscoupe
Voorbereiding
- Leg de bolletjes ube-ijs in een voorgekoelde kom.
- Bestrooi met stukjes witte chocolade en pistache.
- Zet de hete espresso.
- Schenk deze vlak voor het serveren over het ijs en bestrooi met een vleugje ubepoeder.
De hele familie Signatures Ube Time
Onze exclusieve, elders onvindbare creaties: ontdek de andere signatures.
Paarse Zonsopkomst Latte
De ombré latte, violette en zonsopgang.
Ontdek het recept →
Fluwelen Paarse Latte
De fluweelzachte latte, ube en witte chocolade.
Ontdek het recept →
Gouden Kokosnoot Ube Latte
Ube, kokosnoot en een gouden vleugje kurkuma.
Ontdek het recept →
Signature Purple Coffee
De signature koffie die paars kleurt.
Ontdek het recept →
Fluwelen Ube Kwarktaart
De kenmerkende cheesecake, zonder bakken.
Ontdek het recept →
Paarse droomkom
De kenmerkende smoothiebowl, als een droom.
Ontdek het recept →
Paarse Energiesmoothie
De signature smoothie, lekker en vullend.
Ontdek het recept →
Signature Iced Ube Latte
De signature iced latte, perfect gelaagd.
Ontdek het recept →
Paars Dessertglas
De dessertverrine in laagjes, helemaal paars.
Ontdek het recept →Het gebaar van de chef
Alles draait om het warm-koud contrast.
Serveer het ijs goed stevig en giet de espresso op het laatste moment, kokend heet: het is de botsing van temperaturen die de affogato maakt. Een gekoelde coupe vertraagt het smelten en geeft tijd om te genieten.
Gebruik ons zelfgemaakte ube-ijs: de dichtheid ervan houdt beter stand tegen de espresso dan ijs uit de supermarkt.
Fouten om te vermijden
Drie valkuilen voor een koninklijke affogato.
Explorez l’univers de l’ube
Handtekeningen zijn slechts één aspect: verken de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze koninklijke affogato?
Je mist alleen nog ube Kinampay poeder voor het ijs.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak ik een Royal Ube Affogato?
Doe bollen ube-ijs in een coupe, strooi er krokante stukjes over en giet er vlak voor het serveren een warme espresso bij.
Bevat de Royal Ube Affogato cafeïne?
Ja, die van de espresso; de ube voegt er geen toe.
Welk ijs gebruiken?
Een zelfgemaakt ijsje met ube, lekker stevig, houdt beter stand tegen hete espresso.
Kan het ook zonder koffie?
Ja: vervang de espresso door warme chocolademelk voor een cafeïnevrije versie.
Bestaat dit recept ook elders?
Nee: de Royal Ube Affogato is een exclusieve Ube Time-creatie.