Ube Coffee
Votre café du matin, en version violette. L’ube se glisse dans un café allongé pour l’adoucir et le colorer, sans le dénaturer.
Le geste le plus simple pour twister votre café quotidien.
Le café, en plus doux
Ici, pas de latte élaboré : juste votre café, sublimé.
Une cuillère d’ube apporte au café une rondeur vanillée et une jolie teinte violette, tout en gardant son caractère. Parfait pour ceux qui trouvent le café un peu trop vif tel quel.
L’ube n’ajoute pas de caféine : celle de votre ube coffee vient uniquement du café. La dose reste donc la vôtre.
L’ube coffee, pas à pas.
Votre café, version violette, en une minute.
Ingrédients
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café d’eau chaude
- 1 tasse de café (filtre, allongé ou americano)
- Un nuage de lait (facultatif)
- Sucrant selon le goût (facultatif)
Matériel
- Une tasse
- Une petite cuillère ou un fouet
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude, jusqu’à une pâte lisse.
- Versez votre café chaud par-dessus et mélangez bien.
- Ajoutez un nuage de lait si vous aimez plus doux.
- Sucrez si besoin et savourez.
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L’équilibre café-ube se règle à la dose.
Sur un café allongé (pas un espresso serré), l’ube ressort mieux. Commencez par une cuillère, goûtez, ajustez. Un nuage de lait arrondit encore l’ensemble et révèle le violet.
Délayez toujours l’ube d’abord : versé sur la poudre sèche, le café crée des grumeaux.
Les erreurs à éviter
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Il ne vous manque que la poudre d’ube Kinampay.
Vos questions sur l’ube coffee.
Comment faire un ube coffee ?
Délayez une cuillère à café de poudre d’ube dans un peu d’eau chaude, puis versez votre café allongé par-dessus. Mélangez et ajoutez un peu de lait si vous voulez.
L’ube coffee contient-il de la caféine ?
Oui, celle du café. L’ube n’en ajoute pas.
Quelle différence avec le purple coffee ?
L’ube coffee est un simple café teinté d’ube ; le purple coffee est un latte café plus élaboré, monté avec du lait.
Peut-on le faire glacé ?
Oui : versez le café froid sur des glaçons, par-dessus la base d’ube délayée.
L’ube change-t-il le goût du café ?
Il l’adoucit et l’arrondit avec des notes vanillées, sans masquer son caractère.