Ube Milkshake
Épais, glacé, terriblement gourmand : l’ube milkshake, c’est le dessert qui se boit à la paille.
De la glace, du lait, une cuillère d’ube, et un violet à tomber.
Le dessert qui se sirote
C’est la version la plus gourmande de l’ube en boisson.
La glace apporte l’onctuosité et le froid, l’ube la couleur et son parfum vanillé. Servi bien épais, coiffé de chantilly, c’est un plaisir régressif et spectaculaire.
Avec une glace à la vanille, l’ube ressort magnifiquement. Avec une glace à l’ube, l’effet est encore plus intense.
L’ube milkshake, pas à pas.
Un dessert glacé prêt en trois minutes.
Ingrédients
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 1 c. à café d’eau chaude (pour délayer)
- 3 boules de glace à la vanille (ou à l’ube)
- 120 ml de lait au choix
- Chantilly (facultatif)
- Pépites ou éclats de biscuit (facultatif)
Matériel
- Un blender
- Un grand verre bien froid
- Une paille large
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude, jusqu’à une pâte lisse.
- Dans le blender, réunissez la glace, le lait et la base d’ube.
- Mixez brièvement, juste assez pour une texture épaisse et onctueuse.
- Versez dans le verre, ajoutez chantilly et pépites, et dégustez à la paille.
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Un milkshake réussi est épais, pas liquide.
Peu de lait, beaucoup de glace : commencez avec un fond de lait, ajoutez-en seulement si le blender peine. Mixez brièvement : trop longtemps, le milkshake fond et perd sa texture.
Un verre passé quelques minutes au congélateur garde le milkshake épais plus longtemps.
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Il ne vous manque que la poudre d’ube Kinampay.
Vos questions sur l’ube milkshake.
Comment faire un ube milkshake ?
Mixez brièvement 3 boules de glace, un peu de lait et une cuillère de poudre d’ube délayée, jusqu’à une texture épaisse.
Quelle glace utiliser ?
La vanille met bien l’ube en valeur ; une glace à l’ube donne un résultat encore plus intense.
Comment le rendre bien épais ?
Peu de lait, beaucoup de glace, et un mixage court. Un verre bien froid aide aussi.
L’ube milkshake contient-il de la caféine ?
Non : l’ube en est dépourvu. Tout dépend de la glace choisie, généralement sans caféine.
Peut-on le faire vegan ?
Oui : utilisez une glace et un lait végétaux.