Ube Frozen Latte
Épais, glacé, mousseux, d’un violet givré : l’ube frozen latte est le latte de l’été, mixé au blender pour une texture de neige.
La fraîcheur ultime, à la paille.
Le latte version canicule
Quand il fait chaud, l’ube frozen latte remplace la tasse par le blender.
Le lait, la base d’ube et la glace sont mixés jusqu’à une texture de neige onctueuse, à mi-chemin entre la boisson et le dessert. Frais, épais, mousseux, il se boit à la paille et se couronne de chantilly. La façon la plus rafraîchissante de savourer l’ube.
Le frozen latte est parfait pour les journées de canicule : sa texture glacée rafraîchit instantanément.
Ube Frozen Latte, pas à pas.
La recette de saison à l’ube, pas à pas.
Ingrédients
- 1 c. à café bombée de poudre d’ube Kinampay (env. 6 g)
- 1 c. à café d’eau chaude
- 200 ml de lait au choix
- 1 c. à café de sirop d’érable
- 1 grande tasse de glaçons
- Chantilly pour servir (facultatif)
Matériel
- Un blender
- Un grand verre
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude, jusqu’à une base lisse.
- Placez le lait, la base d’ube, le sirop et les glaçons dans le blender.
- Mixez jusqu’à une texture épaisse et glacée, comme de la neige.
- Versez dans un grand verre, couronnez de chantilly et savourez à la paille.
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La texture de neige tient aux glaçons.
Utilisez beaucoup de glaçons et peu de lait pour une texture épaisse, façon granité. Mixez par à-coups pour bien concasser la glace. Servez aussitôt, avant que la neige ne fonde.
Des glaçons de lait (lait congelé) évitent de diluer le frozen latte tout en le glaçant.
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Vos questions sur cette recette.
Comment faire un ube frozen latte ?
Mixez au blender du lait, une base d’ube, un peu de sirop et beaucoup de glaçons jusqu’à une texture de neige, puis servez aussitôt.
L’ube frozen latte contient-il de la caféine ?
Non, l’ube est naturellement sans caféine ; ajoutez un espresso pour une version caféinée.
Comment éviter qu’il soit trop liquide ?
Utilisez beaucoup de glaçons et peu de lait, ou des glaçons de lait.
Quelle différence avec l’ube frappé ?
Le frozen latte est entièrement mixé avec la glace, pour une texture de neige plus épaisse.
Peut-on le rendre plus gourmand ?
Oui : ajoutez de la chantilly, un filet de lait concentré ou de la poudre d’ube sur le dessus.