Ube Lemonade
Acidulée, glacée, d’un violet lumineux : l’ube lemonade est la boisson rafraîchissante et spectaculaire de l’été.
La fraîcheur du citron, la couleur de l’ube.
La boisson fraîche et spectaculaire de l’été
La limonade maison, c’est la simplicité : citron, eau, sucre. L’ube y ajoute sa couleur spectaculaire et une douceur qui adoucit l’acidité.
Le résultat est une boisson violette, fraîche et acidulée, parfaite pour les journées chaudes. Servie sur glaçons avec quelques feuilles de menthe, elle fait sensation sur une table d’été.
L’ube n’ajoute pas d’acidité : il colore et adoucit, laissant le citron mener la fraîcheur. Un équilibre parfait pour l’été.
Ube Lemonade, pas à pas.
La recette de saison à l’ube, pas à pas.
Ingrédients
- 1 c. à café de poudre d’ube Kinampay (env. 5 g)
- 2 c. à café d’eau chaude
- Le jus de 2 citrons
- 2 c. à soupe de sucre (ou de sirop)
- 400 ml d’eau bien froide
- Glaçons et menthe fraîche
Matériel
- Une carafe
- Une cuillère
Préparation
- Délayez la poudre d’ube avec l’eau chaude et le sucre, jusqu’à un sirop d’ube lisse.
- Mélangez le jus de citron et l’eau froide dans la carafe.
- Ajoutez le sirop d’ube et mélangez : la limonade prend sa couleur violette.
- Servez sur glaçons avec des rondelles de citron et de la menthe fraîche.
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L’équilibre acide-sucré fait la limonade.
Goûtez et ajustez le sucre selon l’acidité de vos citrons. Délayez bien l’ube dans un sirop avant de l’ajouter, pour une couleur homogène sans grumeaux. Servez très frais, avec beaucoup de glaçons.
Une eau pétillante à la place de l’eau plate transforme la limonade en une version pétillante encore plus festive.
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Vos questions sur cette recette.
Comment faire une ube lemonade ?
Délayez la poudre d’ube en sirop, mélangez du jus de citron et de l’eau froide, ajoutez le sirop d’ube et servez sur glaçons.
L’ube change-t-il le goût de la limonade ?
Il apporte surtout la couleur et une légère douceur ; le citron reste le maître de la fraîcheur.
L’ube lemonade contient-elle de la caféine ?
Non, l’ube et le citron sont sans caféine.
Peut-on la faire pétillante ?
Oui : remplacez l’eau plate par de l’eau pétillante pour une limonade festive.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Un jour au réfrigérateur ; mélangez avant de servir car l’ube peut se déposer.