As sobremesas filipinas de ube
Doce, brioches, pães, gelados: o ube percorre toda a pastelaria filipina. Eis um panorama das grandes guloseimas de inhame roxo, com um link para cada receita.
Um património guloso
É difícil resumir a riqueza das sobremesas filipinas de ube, de tão grande que é. Do doce de família à sobremesa gelada festiva, passando pelos brioches e pelos bolinhos ao vapor, o ube insinua-se por todo o lado. Eis os incontornáveis, cada um com a sua receita para descobrir.
A maioria destas sobremesas parte do ube halaya, o doce de inhame roxo, que serve de base ou de recheio a inúmeras guloseimas.
Os clássicos à colher
- O ube halaya: o doce de inhame roxo, cozido em lume brando e untuoso.
- O halo-halo: a sobremesa gelada festiva, onde o ube se junta a gelo picado e coberturas.
- O cassava cake de ube: um bolo fofo à base de mandioca, coroado de ube.
Brioches, pães e bolinhos
- A ensaymada de ube: o brioche fofo, amanteigado e doce.
- O pandesal de ube: o pãozinho da manhã, em versão roxa.
- As hopia de ube: pequenos folhados recheados.
- O puto de ube: um bolinho ao vapor tenro.
- O bibingka de ube: um bolo de arroz tradicional.
- Os buchi de ube: bolinhas de arroz glutinoso fritas e recheadas.
Está a começar? Comece pelo ube halaya: uma vez dominado este doce, abre-lhe a porta da maioria das outras sobremesas.
A escolha é sua
Quer goste do fundente de um doce, do fofo de um brioche ou do frescor de uma sobremesa gelada, há uma sobremesa filipina de ube para si. E todas se fazem facilmente em casa com o nosso pó de ube.
- O ube declina-se em doces, brioches, pães, bolos e gelados.
- O ube halaya é a base de numerosas sobremesas.
- O halo-halo é a sobremesa gelada festiva por excelência.
- Todas se preparam com pó de ube.
Veja tudo sobre o ube halaya, o ube na cultura filipina, ou todas as nossas receitas.
Todas estas sobremesas, em sua casa.
O nosso pó 100 % ube Kinampay permite-lhe recriar as grandes sobremesas filipinas em casa. A si cabe escolher por qual começar.
As suas perguntas: as sobremesas filipinas.
Quais são as sobremesas filipinas de ube mais conhecidas?
O ube halaya, o halo-halo, a ensaymada, o pandesal, as hopia, o puto, o bibingka e os buchi estão entre as mais emblemáticas.
O que é o ube halaya?
Um doce de inhame roxo cozido em lume brando, untuoso e doce. É uma sobremesa por direito próprio e a base de numerosas outras guloseimas.
O que é o halo-halo?
Uma sobremesa gelada filipina festiva, mistura de gelo picado, coberturas e muitas vezes ube, saboreada sobretudo com tempo quente.
Podem fazer-se estas sobremesas com pó de ube?
Sim, a maioria faz-se facilmente com pó de ube, mais simples de encontrar e de dosear do que o ube fresco.
Por que sobremesa filipina começar?
Pelo ube halaya: é o doce de base, simples de conseguir e ponto de partida de numerosas outras sobremesas.